En esta receita utilízase unha mestura única de salvia, comiño e outras especias. Recoméndovos asar polo carbón, pero o gas funciona igual. Se está tan inclinado, dobre a receita do marinado e coloque a metade de lado para cepillar no porco mentres está cociñando.
O que necesitarás
- 2 filetes de porco de tamaño mediano
- 1/3 cunca (80 ml) de aceite de oliva
- 1 chalota picada
- 1-2 dentes de allo picados
- 2 culleres de sopa (30 ml) de viño branco de cociña
- 3 follas de sabio fresco
- 1 cucharadita (5 ml de comiño)
- 1 cucharadita (5 ml de sal)
- 1 cucharadita (5 ml) de paprika
- 1/4 cucharadita (1,25 ml)
- pementa branca
- 1/4 cucharadita (1.25 ml) pementa de cayena (opcional)
Como facelo
1. Na licuadora ou procesador de alimentos, combine os ingredientes de adobe .
2. Coloque os lomboños en bolsa de plástico resellable. Despeje a mestura sobre a carne de porco, asegurándose de que estea ben recuberto (esta será unha adobada espesa), selar as bolsas e colocar na heladera durante 1-2 horas.
3. Prepare a parrilla de carbón ou se usa gas, precalentar a medio.
4. Elimina os tenderloins da bolsa e colóquea á parrilla.
5. Cociña, xirando ocasionalmente, durante 35-45 minutos ou ata que a temperatura interna alcance os 165 graos F.
6. Saia do lume, deixe o repouso durante 5 minutos, corte a medalhões e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 210 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 416 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 12 g |