Salsas de mar simple na receita de manteiga e salsa de herbas

Manteiga, perejil fresco e sabor de albahaca, estas mariscos de mar facilmente horneados. As vieiras frescas do mar son rápidas e fáciles de preparar e son moi versátiles. O delicado sabor da manteiga e as herbas melloran o sabor das vieiras e non abruman. Este é un prato de 5 estrelas.

Un pequeno músculo lateral é ás veces aínda unido ás vieiras. É a peza que os mantivo unidos ás súas cunchas. Comprobe cada vieira para o músculo duro mentres enxágala. Se ves que o músculo aínda está unido ao lado, simplemente tira-lo cos dedos.

Alternativamente, podes considerar as vieiras con herbas , o que crea un perfil de sabor diferente debido ao método de cocción diferente.

O que necesitarás

• 2 quilos de vieiras frescas
• 1/2 cunca de manteiga
• 3 cucharadas de perejil finamente picado
• 1 1/2 cucharaditas de albahaca de follas secas, desmoronadas
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pementa

Como facelo

1. Quenta o forno a 350 F. Manteiga un prato de cocción raso - debe ser o suficientemente grande como para manter as vieiras nunha soa capa.
2. Lavar vieiras de mar en auga fría; coloque sobre as toallas de papel e pat con toallas de papel para secar ben.
3. Coloque as vieiras no prato preparado nunha soa capa e coloque a manteiga. Espolvoreo as vieiras con perejil, albahaca, sal e pementa.
4. Ás vieiras no forno precalentado durante 5 minutos; mesturar co abrigo con manteiga e herbas e cocer durante uns 15 a 20 minutos máis, ou ata que as vieiras estean cocidas pero aínda húmidas.

1. Servir con manteiga e salsa de herbas de prato para hornear e arroz cocido en quente ou pequena pasta.

Consellos

• As vieiras do paquete humedecido son tratadas cun conservante (tripolifosfato de sodio), que lles permite absorber máis auga. Poden custar menos, pero tamén vai pagar por esa auga extra.
• As vieiras do paquete seco son naturais e non foron tratadas con fosfatos. Non hai un peso de auga adicional, ademais de que lles parece moi ben, eo sabor é máis doce que o mollado.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	246
Total de graxa	16 g
Graxa saturada	10 g
Fat non saturada	5 g
Colesterol	77 mg
Sodio	598 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	19 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)