Estas albóndigas de polo acristalado pódense terminar na estufa ou na cociña lenta. A salsa asiática picante é un complemento para xuntar, pero se ten un calendario axustado, vai adiante e use unha salsa agredolza ou unha salsa picante asiática.
As coxas de polo desossadas fan que as albóndegas sexan máis saborosas e máis saborosas que os peitos de pollo, pero non dubides en substituír un terzo pola metade das coxas de polo con peitos de polo.
Servir as albóndigas como aperitivo ou como prato principal con arroz ou fideos. Adornalos con sementes de sésamo tostado ou cebolas de cebola verdes en rodajas, se o desexa.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de cebola (picado finamente)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de coxas de polo (desossadas e sen pel)
- 1 pan de porción (rasgado en anacos)
- 2 cucharadas de leite
- 1 clara de ovo
- 1 cucharada de perejil fresco (picado)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- Para a salsa:
- 1/2 cunca de salsa de hoisina
- 2 cucharadas de conservas de albaricoques (ou conservas de piña ou mermelada de naranja)
- 2 cebolas verdes (cortadas en rodajas)
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 dentes de allo (prensados ou finamente picados)
- 2 cucharadas de salsa de soia (baixo contido de sodio)
- 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de pasta de xenxibre ou xenxibre molido
- Opcional: 1/2 cucharadita de chile de allo
Como facelo
- Quentar o forno a 350 F. Coloque unha tixola de tixola ou tixola de xelea con folla non estriada.
- Quenta o aceite nunha tixola a lume medio e baixo. Saia a cebola picada ata que sexa translúcida, revolvendo constantemente. Deixar de lado.
- Cortar as coxas de galiña en pequenos anacos, recortando a graxa visible segundo sexa necesario. Coloque os anacos de polo no procesador de alimentos e pulse ata que estofados.
- Engade a cebola salteada, anacos de pan, leite, clara de ovo, perexil, sal e pementa para o pollo no procesador de alimentos. Pulsa a mestura ata que a mestura se asemella á carne moída.
- Forma a mestura de galiña en albóndigas de 1 polgada, humedecida coas mans mentres traballas.
- Coloque as albóndegas na tixola preparada. Ás por uns 15 minutos.
- A temperatura mínima de seguridade para o pollo molido - ou calquera aves de solo molida - é de 165 F.
- Combina os ingredientes da salsa nun bol.
Olla Lenta:
- Pon as albóndigas e salsa cocidas nunha cociña lenta. Cubra e cociña baixo por aproximadamente 2 horas, ou ata que estea ben acristalado.
Stovetop:
- Para cociñar na estufa, combine as albóndigas e esmalte nunha pota. Cubra e cociña a lume lento ata que estea quente e acristalado, con frecuencia revolviéndose para evitar que se abrasen.
Consellos
- As albóndegas de pollo tamén fan unha gran pasta. Saltar a mestura de salsa de estilo asiático e cociñar as albóndigas na súa salsa de pasta ou tomate favorita. Para obter un sabor máis italiano, engade un pouco de albahaca ou orégano e unhas poucas culleres de té de queixo parmesano ralado á mestura de albóndigas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 82 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 208 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |