Definición: En primeiro lugar deixe-me dicir que hai dúas definicións xeralmente aceptadas para esta palabra. Primeiro de todo a churrasa é un prato de comida que consiste nunha parte enteira (ou boa parte) dun animal (xeralmente porco) lentamente cocido durante un longo período de tempo. A parrillada tamén é un evento ou reunión onde as persoas se xuntan para celebrar e comer a Barbecue (primeira definición).
Estas son basicamente as definicións que atoparás na maior parte do dicionario.
Non obstante, hoxe o churrasco é un proceso de preparación de alimentos que require fume, baixas temperaturas e longos períodos de tempo. As carnes típicamente escollidas para a grella inclúen, pero non están limitadas a carne de porco, sorbetes, costelas, asados de carne de porco, porcos enteiros e outros asados de carne de porco. A grella tamén é o evento ou comida no que se serve este alimento.
Por suposto, aquí a xente refírese a parrillas cando significan parrillas a gas. Escoita que a xente di que van a servir hamburguesas e cans quentes no seu churrasco. A verdade é e a única definición que importa, creo eu, é que o churrasco é unha reunión, unha comida, un reparto de tempo, comida e compañía. A churrasca xunta as persoas e failles felices. A churrasa é boa hora, amigos e ás veces, trátase da comida.
Coñecido tamén como: Cookout
Spellings alternativos: BBQ, Bar-B-Que, Barbacoa, Bar-BQ, Que, Q