01 de 04
Paso n. ° 1: Recolla algunhas 'Tapioca de semente' da súa tenda de supermercados
Jacob Snavely / Getty Images Para esta receita, necesitarás
- 1/2 cunca de SEED tapioca (dispoñible no corredor de cocción - ver foto): serve a 2-3 persoas
- 2 cuncas de auga
- 1/3 a 1/2 cunca. sal
- 1/2 can de leite de coco
- xamón de mesa para servir (gústanos o xarope de bordo aínda que non sexa estrictamente tailandés)
- Opcional: 1 mango maduro, cortado (para obter instrucións de corte, ver enlace debaixo) ou doutra froita (esta sobremesa é tan deliciosa)
Para as instrucións de Mango, consulte a páxina para preparar o mango fresco.
02 de 04
Paso 2: Sumérxase no Tapioca durante 10 minutos
Cubrindo Tapioca con auga. D.Schmidt Coloque 1/2 cunca de semente de tapioca nunha pota e cubra con 1 cunca de auga. Deixar a remojo durante 15 a 20 minutos (evite o remojo excesivo ou a tapioca non poderá manter a súa esfera).
A tapioca absorberá gran parte do auga. Despeje o exceso de auga e engade máis 2 cuncas de auga máis 1/8 cunca. sal e coloque a olla a lume alto. (Ou, se o prefires, pode transferir a unha cociña lenta e cocela así).
03 de 04
Paso 3: Cociña o tapioca por 15 minutos
Cociñar o Tapioca. D.Schmidt Poña a tapioca a ebulición e, a continuación, reduce a calor a media-baixa e, revolviendo ocasionalmente para manter a tapioca, continúa a cocer de 20 a 30 minutos.
Despois de 15 minutos, a maioría das sementes de tapioca serán translúcidas (como se mostra). Continúa cociñando ata que todas sexan translúcidas (de 5 a 10 minutos máis). Retire a partir do calor e deixe que a tapioca se poña na cociña. Se prefires servir a túa tapioca quente (bo para o inverno), o teu tapioca está preparado para xuntar. Se o prefires frío (o noso favorito persoal e estupendo para o verán), coloque o pote no frigorífico durante unhas horas ata que quede frío.
04 de 04
Paso 4: Poñer o seu pudioda Pudding xunto
Pudín de mango de tapioca - Mmmm! D.Schmidt Para poñer o seu pudín xuntos: Escova un 1/4 cunca de tapioca quente e cocida en cuncas individuais. Dea máis de 2 a 3 culleres de sopa. Xarope, a continuación, engade as pezas de mango ou outras froitas (se está a usar) e cobre cunha cantidade xenerosa de leite de coco (3 culleres de té a 1/4 cunca por porción). Mesturar ou deixar sen arrefriar. Esta sobremesa parece moi desenfocada, co xarope e o leite de coco, só acibíndolle. Entón cada persoa pode axitar a súa propia. Tamén poden engadir máis xarope se o queren máis doce ou máis leite de coco desexado.
Consellos: Para recalentar, pode usar o microondas (non hai necesidade de quentar o leite de coco), ou simplemente colocar o tapioca nunha pota cun pouco de auga e remover ata quentar.
O panceta de Tapioca é vegan máis libre de glute e sen lactosa; noutras palabras, é xenial para todas as dietas e gustos. Disfruta!