Simplemente non hai suficiente xantar simples para a noite sautés. Sae esa tixola e quenta un pouco de aceite, algunhas cebolas e comece a botar as cousas. Este prato foi creado de tal xeito. Eu tiña unha libra de cámara que necesitaba para cociñar ese día e tiven algunhas cebolas. que todos deberiamos ter sempre!), algún hinojo e algúns espinacas.
Eu tamén tiven unha pimenta Hatch, que é un certo tipo de pementa quente que che encantan moitos chefs e cociñeiros. Cultívase no Hatch Valley en Novo México. O sabor foi descrito como un pouco con toques de dozura, picaduras e fume. Os mozos son verdes, cando maduran volven vermellos. Hai moitas variedades de pementos Hatch e a picante depende da variedade. Lembre que con todos os pementos quentes a calor reside nas sementes e nas costelas, elimínelas se está a procurar manter o nivel de calor baixo control.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebola vermella, cortada en cubitos
- ½ cunca de fiúncho picado
- 1 pementa Hatch leve ou outra pementa quente, sementada e picada
- 3 cuncas de bok choy rebanadas
- 6 cuncas espinacas frescas aproximadamente picadas
- Camarón medio de 1 libra, pelado e descuberto
- Sal de kosher e pementa moída ao gusto
- 2 cuncas
- Arroz cocido quente para servir
Como facelo
- Nunha tixola grande, o aceite de oliva a lume medio. Engade a cebola e o herba-doce e saltei durante 5 minutos ata que quede crujiente. Engade a pementa quente e bok choy, e saltei por 4 minutos máis.
- Engade o espinaca e salteo por 3 ou 4 minutos ata que o espinaca salte. A continuación, engade o camarón e continúe a sauté ata que o camarón é cocido e rosa, uns 4 minutos.
- Coloque o arroz cocido e quente nunha fonte, e transforma a mestura de cámara e espinaca sobre o arroz. Servir quente.
Sobre os tamaños do camarón:
Segundo Eating Well Magazine , os nomes de tamaño como "jumbo" ou "extra large" non están estandarizados, polo que non significan moito cando se trata de tamaño de camarón. En vez diso, mira o número "contar" na etiqueta. O camarón adoita vender polo número necesario para facer unha libra, polo tanto, canto menor sexa o número, canto maior sexa o camarón. Se ves "21-25 contas" na etiqueta, que é un tamaño bastante estándar e é maior que "31-35 contas". Para estar seguro de que obtés o tamaño que queres, faga o reconto (ou o número ) por libra. Escolle o reconto que se recomenda para o prato que estás facendo e recorda que non tardan moito en cociñar, así que non che sobrasen.
Ademais, a maioría dos camarones "frescos" vendidos nos supermercados dos Estados Unidos foron enviados conxelados e descongelados para o mostrador de peixes. Isto significa que o camarón que atopas no corredor do congelador é exactamente o mesmo que o que se presenta como "fresco". Non só estiven sentado nunha cama de xeo durante todo o día. A menos que saiba con certeza que o seu mostrador de peixe é realmente, realmente fresco do océano, a variedade conxelada é, de feito, un pouco máis fresca. E pode levala a casa e mantela conxelada só ata que estea listo para usalo así que está seguro de que é tan "fresco" como sexa posible.
Para descongelar camaróns conxelados, colócao no frigorífico, cuberto, durante aproximadamente un día para descongelar ou colocar nun colador baixo unha boa auga corrente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 567 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodio | 836 mg |
| Hidratos de carbono | 89 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 40 g |