O pan de sábado, tamén coñecido como challah, é un pan xudeu tradicional que se fai para conmemorar a historia de vagar polo deserto durante 40 anos eo maná que caeu do ceo antes de cada sábado que mantivo vivo o pobo de Israel.
O pan de Sábado é un delicioso pan branco feito con 3 ovos. Pódese facer de acordo coas observacións relixiosas ou pode usarse como unha cea ou un pan de picnic.
O que necesitarás
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1 1/3 cunca de auga (quente)
- 1 cucharada de azucre
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de aceite vexetal (ou redución)
- 3 ovos medios (lixeiramente golpeados)
- 5 cuncas de fariña de pan
- 1 xema de ovo (lixeiramente golpeado)
- Decorar: sementes de amapola
Como facelo
- Na tigela grande, mestura levadura, auga, azucre e sal. Mestura o aceite vexetal e os ovos. Mestura a fariña de pan suficiente para facer unha masa grosa que se pode amasar coa man. Montar a masa para xuntar e amasar durante 8 minutos. Poña a masa no recipiente engrasado e volva a masa na tigela de xeito que a parte superior tamén estea un pouco engrasada. Cubra cunha toalla de cociña limpa e déixache subir por 1 hora nun lugar cálido e sen liñas.
- Punch down. Gire a masa para levar a bordo lixeiramente enharinada e amasar burbullas durante 5 minutos. Dividir a masa en 6 pezas iguais. Coloque 3 anacos de lado. Desmonte as 3 pezas restantes de masa entre as mans, facendo 3 raias, de 11 a 12 centímetros de lonxitude. Ligue tiras de lado a lado sobre borda enharinada e pelliza os extremos xuntos. As tiras trenzadas eo fondo da pitada termínanse xuntas. Coloque o paño trenzado na tixola engraxada e repita os pasos para as 3 pezas restantes da masa. Cubra os panes con toalla de cociña e deixe levantar nun lugar cálido e libre de borraxe durante 30 minutos ou ata dobrar a granel.
- Descubra pan e pincel sobre xema de ovo. Espolvoreo con sementes de amapola. Ás a 400 graos F por 40 minutos ou ata que o pan soe oco cando se toca. Deixe pan fresco no rack. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 99 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sodio | 650 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |