Esta salsa non é exactamente lixeiro, pero é xusto para un derroche. Unha salsa branca se infunde con sabor de bacon e cebola, servida aveludada. Bo para vexetais como espárragos e coles de Bruxelas.
O que necesitarás
- 1 chalota
- 4 onzas
- Bacon de mote alemá
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cucharada de fariña
- 1 cunca de leite
- 1 cunca de crema batida ou crema pesada
- Sal a gusto
- Pementa a gusto
- Guarnición: Bacon (cocido, desmenuzado)
Como facelo
- Picar a chalota en picar o touciño en pequenos dados. Derreta a manteiga nunha tixola e saltee o chalote e o touciño ata que quede vidrioso. Elimina os goteos ata 2 ou 3 cucharadas.
- Espolvoree a fariña sobre as cebolas e o touciño. Revuelva e cociña por un minuto. Engade o leite e a crema, mexendo a mestura. Continúa mexendo e fervendo. Acimos por 15 minutos.
- Pase a salsa por unha peneira. Saborea a sal e pementa fresca.
- Servir quente sobre as verduras con touciño crujiente e desmenuzado como adorno.
Para máis información sobre como cociñar espárragos brancos, ou "Spargel", verifique estas instrucións.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 402 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 981 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 18 g |