Co sabor atrevido do prato afumado, queres unha salsa barbacoa rica e cargada de sabor. Este estilo clásico, salsa de churrasco a base de tomate ten esa combinación perfecta de doces e doces cunha indirecta calor que é perfecta para o prato de churrasco. Esta salsa continúa na potaxe despois de fumar e cortar. Probablemente sexa mellor poñer unha botella desta sobre a mesa e deixar que todos engadan o máximo que queiran.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de cebola (picada finamente)
- 2 dentes de allo (picados)
- 2 cucharadas de manteiga sen sal
- 1 cunca de salsa de tomate
- 1 taza de ketchup
- 1 cunca de vinagre
- 3/4 cunca
- azucre moreno
- 1/2 cunca de mel
- 1/3 cunca de salsa de chile
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 3 cucharadas de xarope de bordo
- 3 cucharadas de zume de limón
- 1 cucharada de pemento
- 1 cucharada de mostaza seca
- 1 cucharada de po de chile
- 2 cucharaditas de pementa negra
- 1 cucharadita de allo en po
- 1 cucharadita
- pementa perezosa
Como facelo
1. Derreta a manteiga nunha pota media. Engade cebolas e allos e saia ata translúcido. Engade os ingredientes restantes e mestúranse ben. Poña a ferver a lume medio e alto. Axiña que a salsa comézase a burbullear, reduza a calor ata abaixo e deixe cociña durante 15 minutos ou ata que a salsa alcance o grosor desexado.
2. Saia do lume e deixe arrefriar durante 10 minutos antes de usar. Se fas antes do tempo, almacena nun recipiente hermético na heladera durante 7 días despois dos preparativos.