Este sinxelo quiche está feito con salchicha descascada e queixo cheddar dourado. A cortiza é parcialmente cocida para evitar que se poida encharcado coa mestura de ovos.
Non dubide en agregar preto de 1/2 cunca de pemento picado e cebola ou cebola verde para o quiche. As cogumelos son outra posible adición. Saia preto de 4 onzas de cogomelos picados ou picados e engádeos ao quiche xunto coa salchicha.
Utiliza unha cortiza conxelada ou pastelería conxelada ou sen glute, ou siga as indicacións para a cortiza casera. Podes acabar cun pouco de recheo extra cunha cortiza conxelada. Se tes un recheo extra, ábreo sen a codia nun pequeno prato de manteiga ou ramekin.
O que necesitarás
- Escuridade:
- 1 1/3 cunca de fariña (
- todo propósito )
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de manteiga fría (1 pau, cortado en anacos pequenos)
- 2 a 4 culleres de sopa de auga xeada
- Recheo:
- 6 a 8 onzas
- salchicha de almorzo de porco (ou
- salchicha de pavo )
- 4 ovos grandes
- 1/2 cuncas de metade e media
- 1/4 cucharadita de tomiño de follas secas
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1 cunca de queixo cheddar (picado e afiado)
Como facelo
Prepare a cortiza para o quiche ou use unha cuncha comprimida de 9 polgadas.
Pastelería caseira (opcional)
- Nun bol de mestura, combine a fariña eo sal. Cortar en manteiga fría cunha batidora ou de dedos ata que se formen migallas grosas; engade auga de xeo, un pouco por vez, ata que a masa reúnese e forma unha pelota. Forme nun disco plano, enrolle o plástico e fírelo durante uns 30 minutos.
- Quenta o forno a 375 F (190 C / gas 5).
- Nunha superficie ligeramente enharinada cun enrolado enrolado, desprázanse a masa nun círculo de entre 11 e 12 centímetros de diámetro. Montar a masa nun prato de pastel de 9 pulgadas ou quiche pan. Recorte os bordos, deixando un pouco de voladizo, preto de 1/4 de polgada ao redor do borde. Separa o bordo como desexe.
- Lixa a codia con papel aluminio e enche con feixón seco ou pesos de pizza . Poñer a codia de quiche no horno precalentado durante uns 8 a 10 minutos.
- Retire a torta do forno e elimine os pesos da folla e da torta.
Quiche Relleno
- Nunha tixola grande a lume medio, marrón a salchicha, rompendo e mexendo ata que non sexa rosa. Drene ben e deixe de lado.
- Nunha tigela, bata os ovos, a nata, o tomiño e a pementa ata que estean ben mesturados.
- Espolvoreo a salchicha cocida sobre a codia parcialmente cocida e despois a salchicha co queixo ralado.
- Despeje a mestura de ovos sobre a salchicha eo queixo.
- Ás o quiche durante uns 30 minutos ou ata que o recheo de quiche estea listo e dourado.
- Para almorzar ou brunch, serve o quiche con tomate ou froita fresca en rodajas. Ou servir o quiche para xantar cun vaso de sopa ou ensalada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 433 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodio | 607 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 16 g |