Esta receita funciona mellor se tes un gran mesturador de posto. Se non o fai, segue adiante e fágao de todos os xeitos. Só ten que bater e bater a masa moi ben agregando a fariña.
Cada lote de rolos que fas será mellor que o anterior. Asegúrese de ler as instrucións con coidado antes de comezar. Hai moitas máis suxestións despois das instrucións da receita.
Ah, e aquí tes que ver cos restos que son sobrantes cando cortaches todas as roldas: colles unhas pezas e esprexas suavemente para formar unha pelota áspera. Poñer na manteiga derretida e colocar nunha tixola engraxada. Deixar levantar, asar e cepillo con máis manteiga cando saen do forno. Quizais che guste esta versión aínda mellor que as fermosas lúas medias perfectamente formadas. Teñen bordos nítidos e son moi manteiga. O día seguinte (e o seguinte), quenta os rolos no microondas uns 10 segundos por rolo alto e serán tan almofadados como os que apareceron cando saían do forno.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de leite
- 1/2 cunca de auga
- 1/2 onza de levadura seca
- 1/3 cunca
- manteiga (fundida, máis máis para cepillar)
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azucre
- 2 ovos
- 4 1/2 a 5 cuncas
- fariña de uso múltiple
- Máis manteiga derretida
Como facelo
- Quenta o leite e a auga nunha pota pequena a lume baixo. Mestura 1/3 desta mestura coa levadura seca nun bol e deixe sentarse ata burbullas, uns 15 minutos. Nunha tigela grande, combine a mestura de leite restante, manteiga derretida, sal e azucre e bater ata que se disuelva o azucre. A continuación, engade os ovos batidos e a mestura de fermento.
- Engade a fariña, 1 cunca á vez, batendo a alta velocidade do mezclador de soporte . Cando a masa se endurece para bater, mestura o resto de fariña a man, de ser necesario, para facer unha masa suave. Saia a unha superficie enharinada e amasar durante 5 minutos, ata que estea lisa e satinada.
- Colocar a masa nun recipiente engrasado, volvendo á parte superior da graxa. Cubra e deixe subir en lugar quente ata a luz e dobre de tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Perfore a masa e desprázase sobre a superficie enharinada a 1/2 "de espesor. Corte con 3" cortador de galletas redondas. Cepille cada rolo con manteiga derretida e dobla pola metade para facer círculos medianos. Borde ligeramente para suxeitar, polo que os rolos non se desprazan a medida que se levantan. Coloque en 2 unllas 13x9 "tixolas, cubertas e deixe subir de novo ata o dobre, uns 45 minutos.
- Enrolle os panecillos a 350 F durante 20 a 25 minutos ou ata marrón dourado. Retire da pota inmediatamente e cepille con máis manteiga derretida.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 60 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodio | 72 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |