Este doce e asado de carne de porco é seguro, por favor, incluso o máis elegante dos comedores. Disfruta cos teus lados favoritos, arroz ou fideos.
O que necesitarás
- 2-3 libras / 900-1250 g asados de lomito deshuesado
- Para o Marinade:
- 1/4 cunca / 60 ml de aceite vexetal
- 1 cucharada / 15 ml de vinagre branco
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de allo en po
- Para a salsa:
- 1 cunca / 240 ml de azucre mascavo
- 1 cunca / 240 ml de viño tinto
- 1 cunca / 240 ml de salsa teriyaki
- 1 cunca / 240 ml de salsa de chile
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de craña
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal
Como facelo
1. Coloque asado de porco nunha bolsa de plástico resellable. Combina os ingredientes de marinado e vese a carne. Asegúrese de que todo estea ben recuberto. Saque a bolsa e coloque na heladera por 2-4 horas.
2. Combina ingredientes de salsa nunha pota grande a temperatura media e alta. Deixar que o líquido teña un leve hervor, reducir o lume baixo e deixe cociña durante 12-15 minutos. A salsa debe ser o suficientemente espesa como para revestir unha culler.
Quite a metade da salsa para picar e deixe o resto para servir con carne de porco. Coloque na heladera ata xusto antes de servir asado.
3. Precalienta a grella a lume medio-alto.
4. Elimina o asado da mestura e salve o adobo nunha pequena tixela. Siga as instrucións da parrilla para colocar os asados de forma segura no chive. A parrilla asa a calor indirecta por 45 minutos a 1 1/4 horas ou ata que a temperatura interna leve entre 160 graos centígrados e 75 graos. Cepille frecuentemente con aderezo durante os primeiros 30-45 minutos de cocción.
5. Unha vez cocido, elimine o asado a lume e deixe descansar durante 10 minutos antes de tallar. Remoción de salsa reservada en microondas ou pota. Servir a choiva sobre a carne ou ao lado.