Este sorbete de arándano é rico, cremoso e delicioso. Servir este sorbete nunha reunión de verán ou ocasión especial.
Isto sería marabilloso con pastel de libra de limón ou cunha salsa de arandeira fresca ou mestura de bagacha fresca.
O que necesitarás
- 1/2/2 cuncas de arándanos (lavados e escollidos)
- 3/4 cunca de azucre granulado (dividido)
- Zume de 1 limón (preto de 3 culleres de sopa)
- 2 cuncas de crema pesada
- 1 cunca de leite integral
- 6 xemas de ovo grandes
- 1 cucharadita de vainilla
Como facelo
- Nunha cacerola, arandece os arándanos con 1/4 cunca de azucre, mexendo ata que os nabius estouran e a mestura cociña un pouco, uns 8 a 10 minutos. Deixar de lado arrefriar por completo e despois arrefriar a refrixerar.
- Nunha pota grande, combine o resto do azucre, o zume de limón, a nata e o leite.
- Poña a lume medio-baixo e cociña, mexendo constantemente, ata quentar e só comeza a cociñar. Non deixes que a mestura ferva.
- Nun bol, bata as xemas de ovo; bata a metade da mestura quente nas xemas.
- Vierta a mestura de xema de ovo na mestura quente na cacerola e cociña, mexendo, ata que a mestura abraza a parte traseira dunha culler. Unha culler de madeira ollar revestida e cando dirixe o dedo sobre o revestimento, non se atopa na pista que fixo o dedo.
- Coloque a mestura nunha tigela; fálase ben na heladera ou nun baño de xeo.
- Dobre na mestura de arandos fríos.
- Congelar as instrucións do fabricante da máquina de sorbete .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 713 |
| Total de graxa | 51 g |
| Graxa saturada | 30 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 367 mg |
| Sodio | 146 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 14 g |