Teño publicado todos os libros de cociña Bake-Off®, incluíndo o difícil atopar o primeiro libro. O meu marido e eu adoitabamos mover moito o estado, só seguindo as aventuras e insistiría en parar en todas as tendas antigas e na tenda de libros que vimos. Atopei o primeiro libro de 1949 nun show antigo no norte de Minnesota, polo prezo de barganha de $ 75.00!
Se mirou por todos os libros, sorprenderíalle algunhas das receitas que vexas.
Por exemplo, durante anos non sabía que algunhas das receitas favoritas da miña nai, como Pecan Praline Cookies, eran os gañadores de Pillsbury Bake-Off®. O Bake-Off® popularizou todo, desde panqueiques ata sementes de sésamo.
Esta é só unha pequena mostraxe das miñas variacións das receitas favoritas desde o inicio dos anos Bake-Off. Notarás que, nos primeiros anos, os doces gobernaban o día. Isto ocorre porque os concursos anteriores tiñan a mesma receita de entrantes como "Thrifty Giblet Dinner" ou "Porky Cornbread", polo que gañaron as cousas doces. Goza.
Receitas favoritas de Pillsbury Bake-Off®
- Flores de cacahuete
Estas son as cookies favoritas do meu marido. Eu uso toda a manteiga no canto de acurtar, reducir a fariña e engadir un paso de refrixeración. Se che gusta o chocolate e a manteiga de cacahuete, estas son as cookies para ti. - Galleta de sorpresa de menta de chocolate
Estas cookies azucaradas crujientes teñen unha menta de chocolate derretida no centro. Eu esmalte estas cookies con chocolate, reduciu a fariña, engadiu tempo de refrixeración e ofrece unha variación de conxelador. A receita orixinal gañou $ 10,000 no primeiro Bake-Off® en 1949.
- Barras de Merengue de Azucre Castaño
Tamén coñecido como "Hoosier Bars", esta fabulosa galleta de bar apareceu no primeiro Bake-Off®. Encántame esta receita e cambiárona para que sexa a miña. - Queso sabroso Snack Bread
Antes de que os estadounidenses soubesen pronunciar 'Focaccia', este precursor do pan picado italiano gañou $ 1,000 no segundo Pillsbury Bake-Off®. A miña versión usa queixo diferente e máis queixo!
- Triple Bolo de Chocolate
Esta receita ilustra como os gustos de Estados Unidos cambiaron. A receita orixinal, chamada Starlight Mint Cake, tiña unha densidade de chocolate bastante clara, considerada decadente en 1951. Triplicou o chocolate e engadín algúns atallos para facer un bolo fabuloso. - Bolo de bocados de arándano
Un adolescente creou esta receita gañadora, que é un bolo de café sinxelo e sinxelo perfecto para un café klatsch. A miña versión é aínda máis fácil. - Galletas de crema de caramelo
Ah, esta é a cookie máis fabulosa. Dúas galletas de manteiga de azucre manteadas de azucre están emparentadas cun xeado de manteiga marrón; as capas combinan unha cookie que se derrita na boca. Cambiei a receita para que sexan cookies individuais para obter unha mellor relación entre xeadas e galiñas. - Muffins sorpresa
Tamén coñecido como "Jam Dandy Muffins", estes muffins tupidos co sorprendido centro sorpresa apareceu no 8 º Bake-Off®. - Pecan Pralines
Hmmmm ... parece que o nome orixinal desta cookie era "Pecan Paulines"! De algunha maneira o nome evolucionou ao longo dos anos na miña familia. Non importa, esta cookie do frigorífico con caramelos é marabillosa.