Os pudinhos de Yorkshire son unha comida británica favorita, especialmente con carnes asadas para xantar de domingo . Os pudines de Yorkshire cheos fan excelentes pratos para cear a mediados de semana ou como alternativa a un asado o domingo. Os lados levantados do pudín de Yorkshire convérteno nun prato.
Un dos meus recheos favoritos é quente, chile con carne. O sabor das especias se tranquiliza un pouco polo sabor suave do pudín. Non hai necesidade de arroz ou patacas xa que todos os carbohidratos proceden do pudim. Simple, un prato que serve. Grande.
O que necesitarás
- 1 receita
- Pollo de pudín de Yorkshire
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1 cebola grande (pelada e pouco picada)
- 2 dentes de allo (pelados e picados aproximadamente)
- 1 libra de carne molida (fraco)
- 2 cucharaditas de chiles (secos, picados ou a gusto)
- 1 can / 400 gramos tomates (pelados, picados, máis zume)
- 1 can / 420 gramos de frijoles (drenados)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de tomate ketchup
- 1 cucharada de perejil (picado)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- Opcional: salsa Tabasco
Como facelo
- Facer o Yorkshire pudding bater segundo a receita e deixar descansar ao facer o chile.
- Nunha pota espazos grande, quenta o aceite a medio quente, engade a cebola e cociña ata que se amolece - uns 5 minutos. Ten coidado de non queimar as cebolas. Engade o allo e cociña por 2 minutos máis.
- Levante o lume e engade a carne picada. Mestura sempre ata que a carne está dourada. Engade os chiles e revóvase de novo.
- Engade os tomates e os zumes, seguidos polos frijoles vermellos drenados. Mesturar nuevamente e cociñar durante 5 minutos a lume intenso, a continuación, engade a salsa Worcestershire, salsa de tomate de tomate, rebaixa a calor e cociña por 45 minutos. Mestura a salsa de cando en vez para impedir que se frega. Se a salsa engorda demasiado a calor é demasiado alta, baixa a calor e engade un pouco de auga fervente para adelgazar.
- Quenta o forno á temperatura máis alta posible, con todo, non exceda 450F / 230C ou a graxa pode queimar.
- Coloque un anaco de porcelana, goteo ou ½ pés de aceite vexetal en 4 pratos de Yorkshire individual ou cunllas de sanduíche de 7 "/ 18 cm e coloque o forno ata que o graxa fale.
- Deixe a bater outro bo batido engadiendo 2 culleres de sopa de auga fría e encher un terzo da estañada con masa e volva rapidamente ao forno. Crúzache durante 20-25 minutos ou ata que o pudim é dourado e resucitado
- Unha vez que o chile se cociña, engade o perejil, remover, axustar o temperado e se lle gusta máis unha patada ao chile engade unhas pingas de salsa de Tabasco (ou coloque a salsa sobre a mesa para que todos poidan adherirse ao seu calor preferido ). Cociña por 5 minutos máis.
- Poñer o pudín Yorkshire nun prato e cubrir co chile cocido.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 655 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodio | 305 mg |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 61 g |