Que esperar da sobremesa en Bulgaria
As sobremesas búlgaras van desde as simples ata as elaboradas e foron influenciadas por Grecia, Turquía, Austria e Alemaña. Isto reflicte os diferentes grupos étnicos e as tradicións culinarias que conflúen nos Balcáns.
O clásico postre búlgaro é un pudim de arroz cremoso, oriz puding, aromatizado con auga de rosas e, ás veces, decorado con pétalos de rosa. Feita con ingredientes simples, é un final satisfactorio para unha comida e é frecuentemente servida en casas búlgaras.
As noces adoitan formar parte das sobremesas búlgaras. As castañas, as noces, as avellanas e os pistachos son amplamente utilizados e aparecen en tortas de tipo francés e pasteis tipo grego e medio-oriental que goteen con xarope como a baklava balcánica. A baklava búlgara é unha sobremesa popular e normalmente usa noces e xarope de mel.
Moitas veces verás crepes ou panqueiques ofrecidos para postre en restaurantes búlgaros. Estes son servidos con recubiertos doces ou cheos de pudim de chocolate e crema batida, mel ou mermelada.
Tamén podes gozar de doces adicionais despois da sobremesa, servido con café turco forte. Estes normalmente inclúen o lokum (deleite turco), que son doces brandos feitos de mazás, ameixas, pasas ou figos laminados en azucre en po. As froitas e conservas tamén se poden servir para compensar o café mentres goza de máis conversa cos seus anfitrións ou invitados.
Receitas de sobremesa búlgaras
Se queres poñer fin a unha comida búlgara, proba estas receitas.
Receita de panceta de arroz búlgaro : O puding de Oriz é o que adoita ser servido para a sobremesa en Bulgaria. Isto é común a moitas culturas, pero en Bulgaria atoparás que engadiu limón. Está feita con ingredientes humildes: arroz de leite curto, leite, manteiga, azucre e canela. Está decorado con pistachos e pétalos de rosa.
Receita búlgara de melocotones asados: trátase dunha sobremesa búlgara sinxela, levando pouco tempo e só catro ingredientes. É perfecto para facer cando os melocotóns están maduros e dispoñibles, cociñando con especias, manteiga e azucre. Entón podes poñelas con crema batida ou arrefriar con xeado.
Receita búlgara de Banitza de cabaza doce : Tamén coñecida como tikvenik, esta é unha versión doicioso da banitza queixo saborosa. A masa de filo escamoso está chea de cabaza doce para gozar co seu café forte despois da comida.
Receita búlgara de banana de mazá e nogueira : Aquí ves as noces e as mazás utilizadas como recheo para a masa de filo. Fai un bo acompañamiento ao café despois da comida.
Receita Búlgara Cherry Strudel: Chereshata Shtrudel é unha das moitas variedades de strudel que verá nos Balcáns. Ademais de cereixa. Os recheos típicos poden ser amapolas, pasas, queixos e mazá. Tamén podes ver paso a paso o xeito no que este strudel está feito para estar listo para producir o teu.
Galletas búlgaras de jam-Jam : para as vacacións, podes ver estas maslenki elaboradas con mermelada de tarta para o recheo. Tradicionalmente, faríanse con manteca de porco, pero pode substituír a manteiga. En vez de mermelada, poden ser cubertos con delicias turcas picadas de rosa e logo chamadas lokumki.
Eles farían un gran deleite ter co café.