Os Lamingtons son unha parte por excelencia da infancia de todos os australianos. O pequeno bizcocho mergúllase na formación de xeo de chocolate e logo enrollado en coco desecado. Estas pequenas golosinas véndense nas feiras escolares e asemellan vendas en todo o país. Nestes días, os Lamingtons tamén están producidos comercialmente, pero non saben tan bo como as versións caseiras.
Para que estes Lamingtons sexan máis especiais, podes cubrilos con crema nata fresca e marmelada de amorodo .
O que necesitarás
- 2 cuncas de
- fariña de uso múltiple
- 2 culleradetes. de po de asado
- 1/4 cunca. de sal mariño
- 2 ovos grandes
- 1/2 cunca de manteiga de temperatura ambiente
- 3/4 cunca de azucre branco
- 1 colher de chá. de
- extracto de vainilla puro
- 1/2 cunca de leite
- 2 cuncas de azucre de xeo
- 1/3 cunca de cacao en po
- 3 culleres de sopa. de manteiga
- 1/2 cunca de leite
- Decorar: crema batida
Como facelo
- Precalentar o forno a 350F (180C).
- Manteiga lixeiramente unha lata de cuncha de 8 pulgadas cadradas. Deixar de lado.
- Nunha tigela grande, cesta a fariña, o polvo de cocción e o sal. Deixar de lado.
- Nun bol separado, use un batidor eléctrico para que a manteiga e a mestura de azucre se xuntan ata que quede pálido e esponxoso.
- Engadir os ovos dunha soa vez á manteiga / mestura de azucre. Bata ben despois de engadir cada ovo.
- Engade a vainilla á mestura e mestura ben para combinar.
- A continuación, use unha espátula para engadir alternativamente a mestura de fariña e leite, en tres engadidos, comezando e terminando coa fariña.
- Separe a masa na lata de bolo, asegurándose de que estea uniformemente espallada.
- Ás no forno uns 30 minutos. Proba o centro do bolo cun palito e asegúrese de que quede limpo.
- Enfriar o bolo na lata durante uns cinco minutos e despois investirlo nun rack para arrefriar.
- Unha vez que a torta arrefriou cortoulla en cadrados dun tamaño desexado e colócaos nun recipiente hermético. Pulse o recipiente na neveira durante polo menos dúas horas ou incluso durante a noite.
- Agora para a guinda. Coloque o azucre de xeo, cacao en po, manteiga e leite nunha tixola a proba de calor sobre unha pota de auga fervendo.
- Mesturar a mestura ata que estea suave pero aínda un pouco espesa. Non quere que o líquido sexa demasiado delgado senón o bizcocho non absorberá o revestimento.
- Agora é hora de montar os Lamingtons. Pon un xornal baixo os racks para atrapar calquera desorde. Coloque os anacos de torta nos bastidores e prepare a súa xeada de chocolate e coco desecado.
- Recubra rápidamente o bizcocho por todos os lados da mestura de xeo e logo tira o bolo no coco. Repita o proceso.
- Os Lamingtons pódense almacenar nun recipiente hermético durante cinco días.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 512 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sodio | 497 mg |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |