Cando tes unha abundancia de froitas de baga de verán nas túas mans, unha das mellores formas de servirlles é un Pudín de Verán inglés. A receita é tan fácil e os resultados son tan deliciosos que non poderás resistir. Contén todos os gustos do verán nun prato!
Que bagas vostede usa depende de ti. As froitas de verán suaves axeitadas para o Pudín de verán deben ter unha cor rica e forte e sabor. Grandes bagas a usar inclúen framboesas, amorodos, vermellos e groseiros, mazás e amoras. O zume de bagas tamén é moi importante para asegurarse de que as súas froitas estean maduras. Tamén pode usar unha mestura de bagas conxeladas, só asegúrese de que estean completamente descongeladas antes de usalos.
Use un bo pan para o pudim. O pan barato e rebanado dá a textura totalmente incorrecta.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de auga
- 5 oz / 150 g de azucre
- Froitas de verán de 1 lb / 450 g (como está dispoñible, lavado e mesturado - ver nota anterior)
- De 4 a 6 oz / 100 a 150 g de pan branco (cortadas en rodajas e costras eliminadas)
- 2 cuncas de crema nata (ou natillas)
Como facelo
- Mesturar a auga e o azucre xuntos e levar a ferver suave. Engade todas as bayas e froitas excepto as fresas. Condimentar os froitos moi suavemente e non por moito tempo. Simplemente deben suavizarse pero aínda conservan a súa forma. Unha vez que sinta que están listos colocados a un lado (zume e todo) e deixan arrefriar.
- Cortar as rodajas de pan en metade de cada metade en triángulos. Non todos teñen que combinar perfectamente; usará estes para aliñar un budín de 1 1/2 pinta / 700 ml.
- Comeza a forrar a túa cunca de pudim coa película de adherencia. A continuación, continúa sumerxindo un par de triángulos nos zumes das froitas estofadas. Colócaos no fondo do prato e continúa do mesmo xeito pero revestindo os lados da cunca con rodajas de pan e asegurando que non hai lagoas.
- Unha vez rematado, enche coas froitas estofadas, incluídas as fresas. Cubra a cima con máis rodajas de pan de zumo. Asegúrese de non engadir demasiado dos zumes dos froitos, xa que isto pode causar que o pan perda a súa forma. Debe haber suficiente para mergullarse no pan.
- Poñer un platillo na parte superior da cunca e pesar con algo pesado como unha lata de tomate ou feixón é ideal. Coloque na heladera e saia da noite.
- Ao día seguinte, xire o pudim nunha placa moi servida e serve coa crema batida ou faga unha salsa de crema fermosa. Se ten a sorte de ter tempo abraiante, entón serve con xeado.