Barrio Francés Beignets

Imagínese no barrio francés saborear café con chicória con estes fabulosos beignets. Os pequenos almofadas de masa son fritos á perfección esponxa. En Nova Orleans, os beignets serven tradicionalmente como un pan de almorzo cunha cunca de café famoso de Luisiana.

Planifique preparar a masa a noite anterior. Cubra a tixela e refrigéralo ata que estea listo para cortalos e fritilas.

O que necesitarás

• 1 sobre levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas)
• 1/2 cunca de auga morna (aprox. 105 F)
• 1/2 cunca de azucre granulado
• 1 cucharadita de sal
• 2 ovos (batidos)
• 1 cunca de leite evaporado
• 7 cuncas de fariña de uso múltiple
• Tensión de 1/4 cunca, suavizada
• Aceite vexetal (para fritir)
• 1/4 cunca de azucre en po

Como facelo

1. Nunha tigela grande, espolvoree a levadura sobre a auga morna; mesturar para disolver e deixar a mestura repousar durante 5 minutos.
2. Engade o azucre, a sal, os ovos batidos eo leite evaporado.
3. Con un batidor ou mesturador eléctrico, mestúralle completamente a mestura. Engade 4 cuncas de fariña e acurtar; bater ata que estea ben.
4. Mezclar gradualmente a fariña restante.
5. Cubra a tixela con envoltura de plástico e refrigere a masa durante polo menos 4 horas ou durante a noite.

1. Quenta o aceite nunha pota grande ou profunda ou freidora eléctrica a 360 F.
2. Move a masa nunha superficie enharinada a 1/8 de polgada a 1/4 de polgada de espesor. Corte en 2 prazas de 1/2 a 3 pulgadas.
3. Fritir ben os beignets por 2 a 3 minutos ou ata que estean dourados a ambos os dous lados.
4. Drene sobre toallas de papel e espolvoreo xenerosamente con azucre en po.
5. Servir beignets quentes con café.

Consellos

Para conxelar, cortar a masa e dispoñer os beignets non crus nunha xesta de forno para papel pergamino. Poñer a tixola no conxelador. Cando os beignets estean conxelados sólidos, transfíraos a unha bolsa de conxelador. Descúbralas e fritas segundo se indique.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	32
Total de graxa	2 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	1 g
Colesterol	8 mg
Sodio	31 mg
Hidratos de carbono	4 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)