Hai algúns budines que simplemente nunca, nunca pasan de moda, e un Pudín de arroz británico tradicional é un deles. Este sinxelo budín foi amado durante estes séculos e non está a piques de desaparecer.
Facer un pudim de arroz é tan, tan sinxelo e perfecto se xa quentou o forno para cociñar unha cea, facer un pouco de asado ou un asado domingo facer estourar o pudín de arroz e deixalo cociñar.
O que necesitarás
- 850 ml / 1 ½ litro de leite integral
- Crema dobre de 285 ml / ½ pinta
- 1 vaina de vainilla (dividida)
- 110g / 4 oz de arroz de grano curto (pudim)
- 25g / 1 oz de azucre castaño de ouro
- 2 tiras de ralladura de limón
- 1 noz moscada
- Manteiga de 25 g / 1 onza (use un pouco para engrasar o prato)
Como facelo
- Precalentar o forno a 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2
- Manteiga lixeiramente un prato de pudín a proba de 1,25 litros.
- Coloque o leite e a nata nunha pota. Raspe as sementes da vaina de vainilla usando o dorso dun coitelo. Engade as sementes ao pan, despois agrega a vaina de vainilla. Quenta o leite e crema por moi suave e non ferva. Unha vez que o leite se acalma, retire do lume e deixe infundir durante 5 minutos. Elimina a vainilla de vainilla
- Espolvoree o arroz eo azucre no prato de pastel engrasado. Despeje o leite quente e mestura ben. Engade as tiras de limón, revóvase de novo.
- Finalmente, reixa unha capa espesa e decente de noz moscada na parte superior. Non teñas medo por iso, non podes ter demasiada noz moscada na parte superior dun pudim de arroz.
- Coloque o prato nunha tixola e coloque coidadosamente no centro do horno precalentado e cociña por 2 a 2 1/2 horas, ata que o pudim de arroz sexa espeso e cremoso cunha deliciosa pel espessa e moscada.
- Servir por si mesmo ou con froitas estofados - suxerimos peras escalfadas ou ruibarbo asado ! Tamén podes engadir un boné de jam caseiro na parte superior.
Consellos para o pudín perfecto de arroz
O éxito provén do uso de leite cheo (leite con graxa) e un pouco de crema. Se estás vendo as calorías, entón reduces a un leite semi-desnatado. Sexa avisado, non obstante, non será tan cremoso como o uso de graxa total, pero seguirá sabendo ben.
*** Non arroxa vainas de vainilla aínda que teña raspado as sementes; colóquelas nun frasco de azucre cunha tapa axustada. Cada vez que tes unha vaina usada, mátaa no jar. As vainas darán sabor ao azucre co doce aroma de vainilla que pode usar na cocción, xeado ou sobremesas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 468 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodio | 87 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |