Beer Can Chicken

Esta variación básica da receita de galiña "cervexa na extremidade" combina os sabores dun gran froito de especias cos sabores ao vapor da cervexa. Esta é unha forma fácil e divertida de cociñar unha galiña enteira na grella.

O que necesitarás

• 1 pollo (aproximadamente 4 libras / 1,8 kg)
• 1 onza / 12 onzas de cervexa (temperatura ambiente)
• 2 dentes de allo (picados)
• 2 puntas de romeu
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomiño
• 1/2 cucharadita de flocos de pementa vermella (esmagado)
• 2 cucharadas de zume de limón (de 1 limón)
• Para o Rubio:
• 1 cucharada de pemento
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de romeu (fresco, picado)
• 2 cucharaditas de tomiño
• 1 cucharadita de pementa negra
• 1 cucharadita de ralladura de limón

Como facelo

1. Precalienta a grella a lume medio. Combina todos os ingredientes de fregar nunha pequena cunca de mestura. Deixar de lado.

2. Elimina os giblets eo pescozo de polo se fose necesario. Espolvoreo todo con fregar, incluíndo cavidade e debaixo da pel de mama.

3. Abre can de cervexa e descartar a metade do mesmo. Lugar, allo picado, romeu, tomiño, zume de limón e escamas de pimienta nel. Asegúrese de perforar dous buracos máis na parte superior da lata de cervexa para liberar o vapor.

Coloque o pollo encima do lata.

4. Coloque a ave na parrilla equilibrada pola cervexa . Graella a media temperatura indirecta durante 1 1/2 a 2 horas ata que a temperatura interna da coxa alcanza os 180 graos F (82 graos C). Retire a galiña cando remate a cocción e deixe sentarse (con cervexa aínda intacta), durante 10 minutos antes de esculpir.

5. Levando guantes resistentes ao calor, elimina coidadosamente a partir da cavidade da galiña. Descartar. Poñer o pollo na táboa de corte, esculpir e servir cos seus pratos favoritos.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1178
Total de graxa	63 g
Graxa saturada	17 g
Fat non saturada	26 g
Colesterol	380 mg
Sodio	1,530 mg
Hidratos de carbono	18 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	122 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)