Data e Walnut Pudding é un pudim británico clásico. A técnica do pudim cocido ao vapor é o mesmo para todos os sabores, así que deixe a túa imaxinación solto cos sabores. Os clásicos pudim cociñados ao vapor inclúen xenxibre, melaza, limón ou xarope dourado, mermelada de framboesa e moitos máis.
A receita aquí combina clásicamente datas con noces ademais dun pouco de limón. Estes ingredientes crean un pudín delicioso e máis perfecto perfecto, non só por un día de invernos, pero en calquera momento que queiras un pudín británico ben coñecido e clásico.
O que necesitarás
- 1 cucharada de manteiga sen sal
- 175g / 6oz fariña de autoconsumo
- Pique o sal
- 75 gr. / 3 onzas
- 55 g / 2 oz / castaña / azucre fino
- 150m / 1/4 de leite de pinta
- 55 g / 2 onzas / noces picadas
- As datas de 55g / 2 oz picadas
- Zest de 1 limón non cera
Como facelo
Serve 6
- Engrasa unha cunca de 1 ½ pinta / 750 ml de pudim con manteiga sen sal.
- Mestura a fariña, a sal, o xabón , as datas, a noz, a casca de limón e o azucre. Fai un pozo no centro e engade o suficiente leite para crear unha consistencia caendo. Mestura o pudim con suavidade pero con suficiente forza para asegurarse de que todo estea mesturado.
- Poñer a masa na cunca de pudim e suavizar a superficie suavemente cunha culler. Cubra a cunca con dous círculos de papel a proba de graxa, garantidos con corda de cociña.
- Enche unha pota grande con auga fervendo, coloque vapor na parte superior, coloque o pudim no vapor. Cubra cunha tapa ou cun par de capas de folla de aluminio ben envolto sobre o pudim e a cazola para formar un selado apretado.
- Ferva o pudim sobre auga fervendo rapidamente durante 1 ½ a 2 horas. Comprobe frecuentemente para asegurarse de que a auga non seque fervente - recompeza con auga fervendo segundo sexa necesario.
- Saque coidadosamente a tapa ou a folla do vapor. Levante o pudim do vapor e elimine o papel a proba de graxa e permita que o pudim permaneza durante 10 minutos e logo serve de preferencia con asados de natillas quentes.
Mire o Tutorial de cociña para obter instrucións paso a paso sobre como cociñar un pudim cocido ao vapor.
Notas sobre a elaboración dun pudín esponjoso ao vapor
- Os pudinhos de esponxa ao vapor levan varias horas de vapor e asegúrese de deixar moito tempo para cociñar antes de querer servir o pudim.
- As esponxas co vapor poden realizarse de antemán e simplemente recalentarse sobre auga fervente ou nun microondas antes de servir.
- Co longo tempo de cocción, faga os seus pudins con sabores fortes e distintos para obter mellores resultados. A data e a noz son un bo exemplo, ou probar melaza, limón, mesmo mermelada, para bos sabores fortes.
Máis Receitas de Pudín Británico
Ruibarbo Crumble
Dick manchado
Tart de Treacle
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 15255 |
| Total de graxa | 818 g |
| Graxa saturada | 465 g |
| Fat non saturada | 206 g |
| Colesterol | 2.455 mg |
| Sodio | 10.943 mg |
| Hidratos de carbono | 1.206 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 773 g |