Estou constantemente escribindo sobre comida grega. Deste xeito, estou constantemente a investigar e estudar a gastronomía.
Visto dúas cousas. O primeiro é que os gregos son fieis con receitas e quizais engaden un ou dous elementos para facelo. O segundo ten que ver cos gregos que son descendentes (como eu) ou non viven en Grecia máis. Estes tipos de gregos non só son apaixonados por manter a tradición, senón tamén por difundir a cultura.
É verdade. Cando falo con gregos norteamericanos, falan con máis paixón pola comida que se é a Grecia. Non quere dicir que non poidas atopar xente apaixonada en Grecia, por suposto que podes, pero por algún motivo cando falas con persoas fóra do país, o bloqueo da tradición xa non están máis alá.
Non hai segredo, os gregos son orgullosos. Estamos moi orgullosos de ser gregos. Non pensamos necesariamente que sexamos mellores, non en absoluto. En realidade non o vemos como unha competencia, senón simplemente orgullosos de ser o que é.
Con todo isto en conta, fixámosnos / fixámonos na receita actual: limonada de Ouzo - ούζο λεμοναδα.
En Grecia, non atoparía esta bebida servida. En Grecia, Ouzo está con auga xeada ou directamente - iso é todo. Non obstante, na procura de difundir a cultura, moitos grego-americanos / canadenses / australianos, etc. están a buscar unha forma de inxectar a cultura de onde viven os elementos gregos. Polo tanto, está empezando a ver bebidas mixtas que conteñen ouzo xurdindo en restaurantes gregos fóra de Grecia.
Isto dá outra vía para que a xente experimente algo de orixe grega. Tamén facilita a bebida.
Que quero dicir con iso?
Ben, o ovo está feito con anís e, polo tanto, ten un forte sabor a "regaliz negro". Non hai realmente ningunha maneira en torno a iso. Se non eres un admirador de alcaçuz negro, as posibilidades de que che guste esta recta son escasas para ninguén.
Non obstante, se agregas máis auga, zume de limón, follas de menta e mel, podes comezar a enmascarar o gusto e facer que alguén que non me guste este pedido por segundo. Agora tes xente beber ouzo e iso fai que todos os gregos felices. E se a bebedes, en breve será demasiado, xa que ouzo ten un 45% de alcohol (90 probas), máis que o whisky, por favor, bebe de forma responsable. Arrela sobre ti.
Espero que goces deste xiro nun elemento básico tradicional en Grecia. Mentres bebe isto, pecha os ollos e soña coas augas azuis de Santorini.
Como din en Grecia, Yiamas "(γεια μας- á súa saúde / aplausos).
O que necesitarás
- 2 onzas ouzo (temperatura ambiente)
- 1 1/2 onzas de zume de limón (máis se o desexa)
- 3 follas de menta
- 1 cucharadita de mel
- 3 onzas de auga (xeado, máis ou menos a preferencia) *
Como facelo
- Despeje ouzo en vaso.
- Engadir o zume de limón e as follas de menta, muddle para lanzar sabores en follas de menta.
- Engadir mel, mesturar ata que o mel se disuelva.
- Despeje a auga no vaso, mestura. *
- Atender.
NOTAS
* Engadindo máis auga diluirá o gusto do ouzo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 55 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |