A cociña é tan divertida como algunhas receitas que só levan momentos para elaborar un excelente prato, o último Lemon Posset é un destes. The Posset está facendo un regreso e agora a querida de sobremesas rápidas e fáciles e fai un pudín rápido e deliciosamente picante. É perfecto para os días de primavera e verán, pero tan seriamente delicioso debes comer en calquera momento que che guste.
Orixinalmente, un posset era unha bebida feita con leite quente e mel, aderezada e aderezada con cervexa ou viño. Foi popular na Idade Media como un remedio para arrefriados e enfermidades menores e un soño. Posible apareceu en Macbeth de Shakespeare cando Lady Macbeth usou un poison envelenado para botar aos gardas fóra dos cuartos de Duncan. Posteriormente converteuse nun postre de crema engrosado, xeralmente aderezado con mel e limón, pero confía as alternativas ao posuidor tradicional a continuación.
Tres ingredientes fan deste un postre rápido, fácil e lixeiro.
O que necesitarás
- 2 grandes limóns non engalanados
- 2 cuncas / 425 ml de crema pesada dobre
- 2/3 cunca / 125 g de azucre superfino
Como facelo
- Rellen finamente a zest e o zume das dúas limóns. Despeje 120 ml (1/2 cunca) de zume de limón nunha pota pequena. Engade o rallado rallado eo azucre do cascarón e trasfega. Traia a mestura a unha lenta e amable suave e despois saia cara a un lado.
- Leve a crema a unha leve ferver. Un hervido pesado romperá a crema e arruinará a receita. Bate lentamente no xarope e despois colar nunha xerra limpa. Para un potencial moi tingimento, non teña.
- Deixar que a manteiga se arrefríe lixeiramente, a continuación, vértese en pequenos ramekins ou lentes. Deixar arrefriar completamente, despois arrefriar na heladera por varias horas. A nata converterase nunha crema sedosa e espesa.
- Retire da nevera e saia 5 minutos antes de servir.
- Tradicionalmente, un mofo é servido con pizarras de améndoas torradas pero tamén deliciosas con bagas de verán e shortbread escocés .
Variacións sobre un Tradicional Lemon Posset:
- O limón pode ser o posuidor tradicional, ou polo menos o que coñecemos hoxe en día. Non obstante, é encantador tocar os cambios.
- Cambia o sabor dos cítricos usando o zume de limón.
- Mesturar diferentes sabores cítricos: o zume de limón e clementina é marabilloso.
- Engade un pouco de extracto de vainilla á mestura de crema e xarope. Sinónimo; a vainilla pode dominar e esmagar o delicado sabor do limón.
- Nas épocas medievais un mofo tería mel, así como especias, que aínda que caras na época, tamén eran sabores moi amados. Proba unha lixeira reixa de noz moscada (manteña moi livián). Unha pitada de xenxibre molido e unha sensación de otoñal, probe unha pequena pizca de especias mixtas (coñecida como Pumpkin Spice mix nos Estados Unidos).
- Engade un pouco de alcohol. Un toque de viño doce, Madeira, ou para un sabor auténtico . Engade o alcohol ao bater o xarope na crema.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 367 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodio | 22 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |