Esta deliciosa receita de Piña Chutney é perfecta para servir con case calquera carne á prancha . Chutney pode parecer un tipo exótico de receita, pero son moi fáciles de facer. Só cómpre xuntos uns froitos, especias, cebolas e vinagre ou zume de limón ata que a mestura espese e ferve. A salsa dulce, picante e salgada resultante pode ser servida con polo, carne ou peixe, ou se usa como aperitivo, especialmente con queixos brandos como Brie, Camembert ou queixo crema. Use tamén en curry ou crockpot.
Podes facer esta receita con outras froitas. Probe peras, ou pexegos ou mazás . Só pelar a froita e cortala en anacos pares. A continuación, continúa coa receita.
Podes facer este chutney tan leve ou picante como che gustaría. Engadir algúns escamosos picados, aumentar a cantidade de polbo de curry ou engadir jalapeños picados ou pementos de habanero.
Este chutney, como todas as chutneys, conxélase moi ben. Deixade o chutney fresco, despois coloque en recipientes de conxelador en porcións de 1/2 ou 1 cunca. Etiqueta, selo e conxela ata 3 meses. Para descongelar, deixe que o chutney quede no frigorífico durante a noite. Podes recalentar antes de servilo, pero é excelente.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de cebola (picada)
- 1/2 cunca de mel
- 1/2 cunca de vinagre de viño branco
- 2 e 1/2 cuncas de ananás (picadas)
- 2 cucharaditas de curry en po
- 1/2 cucharadita de xenxibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de flocos de pementa vermella
Como facelo
- Nunha pota pesada, combine a cebola, o mel, o vinagre, a piña, o curry en po, o xenxibre, o sal e os palla vermella e mestúranse ben.
- Poña a tixola na cociña e cociña a lume alto ata que a mestura chegue a ferver, revolviendo con frecuencia.
- Reduzca o lume baixo e cociña o chutney, mexendo ocasionalmente para que a comida non se queima, ata que a piña estea tenra e a mestura estea espesa, uns 20 a 30 minutos.
- Levante a tixola e arrefríe completamente o chutney. A continuación, mesturar ben e botar outro recipiente cunha tapa axustado. Refrixerar o chutney por ata 4 días, ou conxelar ata 3 meses.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 266 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |