Os helechos fiddlehead lixeiros humidade permítenos manter un pouco de brillo intenso ao mesmo tempo que presentan o seu sabor fresco e herba. Este é un momento de uso de manteiga de alta calidade e fresca xa que ten o seu propio sabor limpo e de primavera para cumprimentar os fiebreiros de vapor.
Nota: Unha porción de castañas ben cocidas está ben para a maioría da xente, pero moitos deles poden causar problemas dixestivos para aqueles con estómagos sensibles e algunhas autoridades recomendan só comer fiebre de cabelo completamente cocido.
O que necesitarás
- 1 libra
- helechos fiddlehead
- Decorar: manteiga
- Sal de mar fino (a gusto)
- Pementa negra fresca (a gusto)
Como facelo
- Trim e enxágüe os borrachos, eliminando os extremos marróns ou as pezas mushosas.
- Nunha olla grande, leve auga a 1 polegada a ferver. Poñer os piñóns nunha cesta de vapor ou inserir e colocar sobre o auga fervendo. Cubra e cociña ata que as galiñas estean ben tiernas pero aínda débiles nítidas, uns 5 minutos.
- Escorrer e servir quente con manteiga, sal e pementa a gusto.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 186 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |