O xarope simple é unha forma de edulcorante líquido feita polo azucre e aglomeración de pezas igualmente iguais ata que a mestura se reduciu a case a metade do seu volume orixinal. Son ideais para adoçar o café xeado, té xeado e cócteles fríos.
Os jarabes simples pódense condimentar con diferentes ingredientes, como froitas frescas (como as fresas frescas desta receita), zumes, herbas e especias. Os xaropes sinxelos aromatizados son unha alternativa natural aos xaropes artificiais.
Se crees xaropes sinxelos con menos azucre, tamén se poden quentar e botar sobre xeados, panqueiques e outros doces.
Nota: Esta receita simple de xarope de amorodo pódese modificar con varios ingredientes opcionais para os teus gustos. Recomendamos seguir a receita básica ou usar un ingrediente opcional por lote.
O que necesitarás
- 1 cunca de amorodos (fresco en cubitos)
- 3/4 cunca de puré de fresa (feita a partir de aproximadamente unha cunca de fresas frescas)
- 3/4 a 1 cunca de azucre (ou 1/2 cunca se quere un xarope doce menos doce)
- 1 cunca de auga
- Opcional: 1/2 cucharadita de zestão de laranxa (ou ralladura de limón)
- Opcional: 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura
- Opcional: 2 cucharadas de menta (fresco picado, romeu, albahaca ou outras herbas)
- Opcional: 1 cucharada
- cardamomo (vainas trituradas)
- Opcional: 1 1/2 culleradas de vinagre balsámico
Como facelo
- Coloque a auga, o azucre e o puré de amorodo xuntos nunha pota media. A lume medio, coloque a mestura a ebulición.
- Cando a mestura de azucre chegue a ferver, engade as fresas cortadas e os ingredientes opcionais que desexa incluír. Cociñar ata que a mestura se reduza aproximadamente a metade e as fresas son suaves o suficiente como para presionar por unha peneira. (Isto debería levar uns 15 minutos).
- Despeje e, a continuación, preme a mestura a través dunha peneira fina.
- Use a calor, ou deixe arrefriar, logo seléxase nun recipiente limpo e almacene no frigorífico durante ata seis meses.
- Engádese ao gusto en bebidas como tés de xeo (como o té verde frío de xeado), as limonadas , as sangrias e os cócteles con sabor a froita.
Alternativamente, se xa ten un xarope sinxelo na man, podes cociñar dúas cuncas con dez a 12 fresas encaixes durante dez minutos e logo seguir o paso tres.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 184 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodio | 56 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |