As galletas de manteca de manteiga saben deliciosas e son moi fáciles de facer desde cero. Esta simple receita require só seis ingredientes comúns e pódese elaborar con leite de leite fresco ou seco. Non hai soro de leite? Temos solucións para iso tamén.
Serve estas saborosas galletas xunto a cea ou comidas de almorzo. Para un bocadillo de tarde rápido, podes servirlles con marmelada e marmelada. Ou, pode enche-los cunha tixola de manteiga e un pouco de xamón fóra do óso para mini bocadillos. Hai moitas formas de apreciar-los e quererás ter uns poucos no conxelador en todo momento.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña (todo o propósito)
- 3 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de acortaxe
- 1 cunca de leite de leite (temperatura fría ou ambiente)
Como facelo
- Precalienta o forno a 450 F e engrasa unha tixola.
- Nun recipiente medio, mestura a fariña, o polvo para hornear, o bicarbonato de sodio e o sal.
- Corte en escuridade cunha garfo ata que a mestura estivese desigual.
- Engade o leite dunha soa vez e mézclese ata que a fariña estea completamente mollada.
- Descasca a masa de biscoito, preto de 2 culleres de sopa para cada biscuit, nunha tixola de graxa engrasada.
- Ás por 12 minutos ou ata que estea feito. Servir quente coa comida.
Sustitutos de leite e leite
A manteiga de manteiga non é o ingrediente máis común na cociña e realmente non hai que correr á tenda só para facer esta receita.
Hai moitas opcións cando se trata do leite, polo que relaxarse e mirar na neveira por un destes.
- Non teño manteiga de leite? Utiliza esta receita substitutiva de leite de millo no seu canto para que non teñas que facer unha viaxe extra á supermercado.
- Pode usar calquera tipo de leite nesta receita: leite integral, limpo, baixo contido de graxa, etc. O leite tamén pode ser substituído por auga e leite seco sen graxa.
- Use o leite para a conversión de leite en po para determinar o que leite seco engadir á auga cando se substitúe o leite na receita.
- O leite de soia pode ser substituído por leite de améndoa ou por calquera tipo de leite.
Consellos para facer panadería
Baking galletas como esta é unha tarefa moi sinxela e non se preocupe en facer a masa perfecta. Antes de comezar, lea estas suxestións para que as galletas salten ben.
- Precalentar o forno antes de comezar a mesturar as galletas. Deste xeito, no momento en que termine de mesturar a masa e poñelos na folla, o forno debe ser totalmente quente. Se non está listo, agarde o minuto ou dous máis ata que o forno alcance a temperatura adecuada. Isto asegurarase un asado mesmo.
- Nunca mesture a masa de galletas ata que estea suave. Quere mesturar a masa de galletas ata que a harina estea mollada, pero aínda hai bultos na masa.
- Para manter as biscuitas suaves, almacena-las nunha bolsa de plástico despois de que se arrefríen por completo.
- Estas galletas poden conxelarse. Almacena as galletas en bolsas herméticas para evitar a queima do conxelador. Retire as galletas do conxelador cando sexa necesario e déixelas descongelar antes de comer ou quelas ao forno ou a microondas.
- Almacena a fariña correctamente para evitar que estrague.
- Fai un substituto en po de cocción combinando 1 cucharadita de bicarbonato de sodio e 2 cucharaditas de crema de tartar. Isto reemplazará as 3 cucharaditas de polvo de cocción que se solicita nesta receita.
- Compra o po de cocción en pequenas cantidades se non asas moito. O po de cocción perde a súa potencia ao longo do tempo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 76 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 313 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |