Esta deliciosa sopa de polo ten o sabor marabilloso de curry powder e outras especias, xunto con tomates, mazás, un pouco de arroz e verduras en cubos. Servir esta sopa con galletas ou rolos crujientes, ou facer unha sopa e un bocadillo. A sopa é similar á sopa Mulligatawny.
Vexa os consellos e as variacións e os comentarios do lector para algunhas ideas sobre ingredientes e sabor adicionais.
O que necesitarás
- 1 a 1 1/4 libras de peito de polo deshuesado ou licitacións
- 4 cucharadas de manteiga
- 1 cebola media, cortada en cubitos, aproximadamente 1 cunca
- 1 cenoria, cortada en cubitos
- 1 apio de costela, cortado en cubitos
- 1/2 cunca de pementón verde picado finamente
- 1 gran mazá de Granny Smith, pelada, corada e cortada
- 1 dente de ajo picado
- 1/4 cunca máis 1 cucharada de fariña
- 1 cucharadita de po de curry, ou a gusto
- 1/2 cucharadita de mazá ou noz moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- pementa a gusto
- 4 cuncas de caldo de galiña
- 1 pot (14 1/2 onzas) de tomates en cubos
- 2 cucharaditas de zume de limón ou zume de limón
- 1 a 2 cucharadas de arroz de gran longo, opcional
Como facelo
- Cortar o pollo en pequenos cubos.
- Derreta a manteiga nunha pota grande a lume medio e baixo. Engade polo, cebola, cenoria, apio, pementón e mazá. cociñar, revolver, ata que a cebola estea tenra, uns 6 a 8 minutos. Engade o allo e cociña por 1 minuto máis.
- Mesturar a fariña na mestura de galiña e vexetais e continuar a cocer, mexendo durante 2 minutos.
- Engade o curry en po, noz moscada, sal, pementa, caldo de galiña, tomate e zume de limón. Leve a ebulición; reducir a calor, cubrir e cociñar por 45 a 60 minutos.
- Engade o arroz uns 20 minutos antes de facelo, se o está a usar.
- Adornar porcións como desexes.
Consellos e variacións
- Engade algunhas culleres de sopa de cilantro picado fresco á sopa pouco antes de servir ou adornar porcións con cilantro picado fresco.
- Adornar porcións con cebolas de cebola roda.
- Adornar porcións con almendras tostadas lixeiramente cortadas ou esvaradas.
- Engade 3 tiras de tocino picado ou descascado á sopa.
Comentarios do lector
" Eu amo esta sopa, pero para o meu gusto, engadín dous ingredientes crave: unha lata de leite de coco e millo fresco cortado directamente da mazorca. Cortei o millo doce fresco da mazá e logo raspei a mazorca co coitelo para obter a zumes (uso tres oídos de millo). Estas dúas adicións engaden unha cremosidade e dozura que eu pensaba, para o meu gusto, faltaba. ¡Gran receita, aínda que agora é un grapa na miña casa! " - HH
"O meu home adorábame e era fácil de facer. Eu non coloque ningún apio ou pementa verde. Eu usei noz moscada, non malta. Eu usei arroz branco non arroz de gran longo. Estaba preocupado de que ía ser moi forte. resultou perfecto ". - SC
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 337 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sodio | 610 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 22 g |