Receita sinxela e deliciosa de sopas de lavanda

Os Scones son a quintaesencia británica de entretemento de té como parte dun té da tarde ou simplemente cun vaso de té ou café. A beleza dos bollos é a receita básica que pode ser potenciada unha e outra vez, tomando o bolo doce para saborear coa adición de queixo , engadindo varias froitas secas (Cranberries son un favorito actual) ou perfumadas como esta receita de Lavanda Scones cun pequena pitada de lavanda culinaria.

Lavender transforma un bolo simple, unha porción de shortbread ou biscuit nunha delicia verán, pero acórdase con precaución, engade moito e vai encharcar o que está a facer co aroma pesado que pode ser abrumador; menos sempre é máis.

O que necesitarás

• 350 gr (4 cuncas) de harina autoconsumo
• 1 cucharadita de po de cocción
• Manteiga non salada fría 85g (3 onzas), cubo
• 25g (2 ½ cucharadas) de azucre de azucre
• 2 cucharaditas de lavanda cociña
• 2 grandes ovos frescos e gratuítos, suavemente golpeados
• Leite 100ml (½ cunca)

Como facelo

1. Precalienta o forno a 200C / 400F / Gas 6
2. Comeza arrefriando unha tixola de mestura grande no conxelador durante 10 minutos ou 30 na neveira.
3. Peneira a fariña e o polvo ao longo da cunca. Engade a manteiga e fregue a fariña funcionando tan rápido ata que a mestura se pareza ao pan rallado, faino o máis rápido posible, de xeito que a mestura non se quente.
4. Engade o azucre de castaña e a lavanda, trasfega cunha culler de metal.

1. Reserva 2 culleres de sopa de ovo (para acristalar) e agregue á mestura con ¾ de leite. Empregando un coitelo de cea (non as mans) mestúrase para crear unha masa suave, se a masa seca seca engade un pouco máis de leite pero ten que coidar de non facer a masa demasiado pegajosa.
2. Poñer a masa sobre unha superficie lixeiramente enharinada e amasar suavemente e suavemente para axudar a coidar de non ser moi pesado ou amasar demasiado.
3. Rolo - de novo con coidado - nun círculo de polo menos 2 cm de profundidade.
4. Poñer un cortador de 6 cm no seu saco de fariña e cortar os bollos evitando torsión da cortadora (isto pode impedir que os bollos aumenten). Reforme os adornos de masa nunha bóla e repita o anterior ata que o empregou todo.
5. Colóquese moi preto, pero non toque unha tixola ligeramente untada e cepille as cimas co ovo batido. Ás no centro do forno precalentado durante aproximadamente 10 - 12 minutos ou ata que estea dourado e levante. Comprobe a base dos bollos para asegurarse de que tamén é dourada.
6. Coloque nunha rack de refrixeración.

Os mellores consellos para facer o Scone perfecto:

Manteña as mans e todo o equipo o máis frío posible. Traballa rapidamente, polo que a mestura non se quenta demasiado.

Usou un cortador en lugar de estriado porque é máis fácil cortar a mestura suave. Nunca tuerlle o cortador.

Mantéñense os bollos próximos uns dos outros na bandexa de cocción pero non se toquen para que se elevan e inchan, estando preto axudarán a manter os lados rectos e impedir que se derruban (aínda que si o fan parecen bastante encantadores e saborosos) .

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	126
Total de graxa	9 g
Graxa saturada	5 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	20 mg
Sodio	237 mg
Hidratos de carbono	8 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	4 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)