Este é un clásico delicioso pan con ostras picadas, unha boa elección para unha cea de vacacións, que é un saboroso complemento para o pavo, pero tamén se pode servir con polo, pato ou ganso e vai ben con outros lados tradicionais de vacacións. .
Se estás cociñando o recheo dentro do pavo, consulta as suxestións debaixo da receita para a temperatura mínima segura e como manexar as sobras.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de manteiga ou margarina
- 1 cunca de cebola picada finamente
- 3/4 cunca de apio, finamente picado con follas
- 1 pinta de ostras pequenas, drenadas e picadas; reserve o zume se o desexa
- 1 cucharada de condimento de aves
- 1 cucharadita de sal ou a gusto
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- 1/4 cunca de perejil picado
- De 10 a 12 cuncas de pan rallado, suave e antigo
- 1/2 a 1 cunca de caldo de galiña de baixo contido de sodio ou líquido de esterilización ou parte
- 2 ovos batidos
Como facelo
- Derreta a manteiga nunha tixola grande a lume medio; engade a cebola eo apio.
- Cociña, mexendo durante 5 minutos. A continuación, agregue as ostras, o condimento de aves de curral , sal, pementa e perexil e cociña por 5 minutos adicionais.
- Engade o rallado e 1/2 cunca de caldo de galiña; mesturar para mesturar ingredientes. Saborea e axusta os condimentos.
- Engade os ovos batidos e mestúranse ben, engadindo máis caldo de galiña para humedecer, de ser necesario.
- Para rechear un pavo, enche a cavidade sen problemas coa mestura de recheo. Antes de levar o pavo do forno, asegúrese de que o centro do recheo alcance a temperatura mínima de seguridade de 165 F. O pavo pódese probar feito, pero se hai recheo no paxaro, tamén debe estar marcado.
- Para cociñar o recheo por separado, quente o forno ata 350 F. Espolvoree un prato de cocción pouco profundo co spray de cociña sen colar ou manteña a acios. Bote a mestura de recheo no prato de cocción. Cubra con folla e asar durante 30 minutos. Descubrir e cocer por 25 a 30 minutos máis, ou ata que o recheo rexistre polo menos 160 F.
Rellenos consellos de seguridade
- Ao rechear un pavo, deixalo libremente, permitindo aproximadamente 3/4 cunca por libra de aves. Unhas 9 a 10 cuncas deberían ser suficientes para cubrir un pavo de 12 a 14 libras.
- Axiña que o preparado está preparado e humedecido, repare o paxaro. Non se arrefríe primeiro o recheo. Asado inmediatamente o pan cru recheo.
- Nunca prepare un pavo recheo a unha temperatura do horno inferior a 325 F.
- Non elimine o recheo do pavo antes de alcanzar a temperatura mínima de seguridade de 165 F.
- Deixar descansar o pavo asado por 20 minutos antes de eliminar o recheo e escultura.
- Refrigere tanto o recheo como o pavo en 2 horas despois da cocción.
- Almacenar sobras en recipientes pouco profundos na nevera e usalos dentro de 3 a 4 días.
- Recalentar sobras á temperatura mínima segura de 165 F.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 284 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 644 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 9 g |