Escandinavia é coñecida polos seus deliciosos doces. Un deles é o falcón ou as malas cookies. Aínda que están feitos con case os mesmos ingredientes que Goro, as galletas "ricas" de Noruega, as galletas pobres son rapidamente fritas en lugar de asadas nunha elegante prensa de galletas. Engade isto á túa cociña de galleta de vacacións para unha experiencia de sabor completamente nova.
O que necesitarás
- 2 ovos
- 1/4 taza de azucre de panadería, superfina
- Opcional: 1 cucharada de coñac ou brandy
- 3 cucharadas de manteiga, fundidas
- 1/3 cunca
- Crema pesada , azotada en picos duros
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1 cucharadita de cardamomo, recentemente moída
- 1/2 cucharadita
- Levadura en pó
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cuncas de aceite de canola ou vexetais para fritir
- Decorar con azucre de vainilla ou azucre en po
Como facelo
- Cociña os ovos, o azucre eo brandy (se estás a usar).
- Mesturar a manteiga derretida.
- Gotee suavemente a crema batida na masa.
- Tamizar a fariña, cardamomo , po de asado e sal.
- Cunha man clara, mestura os ingredientes secos na masa para formar unha masa suave.
- Enfriar durante polo menos 30 minutos ou durante a noite.
- Desprácese a masa refrigerada nunha placa enharinada a un espesor de 1/8 de pulgada.
- Usando un cortador de feitizo ou un cortador de pastelería, corte a masa en formas de diamante de aproximadamente 1 1/4 de ancho por 3 1/2 polgadas de lonxitude. Se está a usar un cortador de masa, cortar a masa primeiro en tiras de 1 1/4 de polgada e logo cortar estas diagonalmente para formar diamantes. Use un coitelo para cortar unha barra de 1/2 polgada no medio de cada diamante. Torce unha esquina de cada diamante cara arriba ata o centro da barra para facer un nó.
- Quenta 2 centímetros de aceite vexetal ou canola no fondo dunha pota pesada a 375 F.
- Deixar os nós de masa e fritir ata que estean dourados, volvéndose ocasionalmente.
- Retirar e escorrer en toallas de papel.
- Espolvoree as cookies con azucre de vainilla ou azucre en po e serve inmediatamente (Nota: Se está a preparar as cookies por diante, almacena-las nun recipiente hermético sen espolvoreo con azucre. Cálalos nun forno baixo antes de servir e logo espolvoree co azucre) .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 535 |
| Total de graxa | 58 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 36 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 77 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |