No Caribe, os pinchos son carne de porco á prancha ou galiña de pollo. Atoparás en cada estrada.
Aquí está a miña versión garlicky xenial para unha cookout de verán, merenda ou festa. Se non tes un pilón (mortero e mordida ) podes mesturar a túa marina nun procesador ou batidor de alimentos.
O que necesitarás
- 6 dentes de ajo (pelados)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 cucharaditas de pementa
- 3 cucharaditas de orégano (secas)
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de vinagre (branco)
- 1 libra de porco (ombreiro sen desossar ou extremo)
Como facelo
- Empregando un pilón (mortero e mordida ), macerar os dentes de ajo e sal nunha pasta.
- Mestura a pementa e o orégano. Mesturar o aceite e vinagre. Coloque a marinada ao carón.
- Cortar a carne de porco en cubos de 1 polgada.
- Cubra as pezas de porco coa adobada e deixe poñer na heladera uns 20 minutos.
- Pinchar as pezas de porco e grebar as patacas durante uns oito minutos, converténdose ocasionalmente en parrilla.
Consello : Se usa pinchos de madeira, deixalos en auga mentres a carne de porco está marinar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 356 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 1.237 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 33 g |