Se estás buscando unha receita de sopa de bola de matzo sen vexetais e ovo, aquí tes unha boa opción. Aínda que esta sopa de pelota de matzo é kosher para a Pascua, pode que non sexa apta para os xudeus Ashkenazic debido ao tofu, pero será apta para a maioría dos outros nunha dieta de Pascua vexetariana ou vegana menos estrita. Receita por cortesía de Ener-G.
O que necesitarás
- Ternera suave (seda) 3/4 cunca
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de auga
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- 1/8 cucharadita de comiño
- 1/2 cunca de fariña
- 2 cullerotes Ener-G Egg Replacer
- 4 pratos de pan plano sen ovo (matzo), desmoronado
- Caldo de 1 quarto de verduras
Como facelo
- Nun recipiente medio, mestura tofu e aceite xuntos ata que quede suave. Deixar de lado.
- Combina os ingredientes restantes (excepto o caldo de verduras ) nunha tixola. A baixa velocidade, mestúralle a mestura de tofu por 1 minuto. Raspe os lados e mestúralle 3 minutos a velocidade media. Deixámolo sentir por 5 minutos.
- Nunha cacerola a media ou baixa calor, coloque a mestura de bola de matzah no caldo polas culleradas de sopa. Deixa que o caldo ferva durante 35 minutos, cuberto.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 394 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodio | 927 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 19 g |