O que necesitarás
- 2 culleradetes
- aceite de oliva
- 1/2 cebola media, picada fina (preto de 3/4 cunca)
- 1 tallo de apio picado finamente
- 1 pataca de ouro Yukon media, pelada e cubizada
- 4 cuncas de brócoli fresco, incluídas as xemas, picadas
- 2 cuncas de caldo de galiña ou de verduras de baixo contido de sodio
- 1 1/2 cuncas de leite non frasco
Como facelo
- Quenta o aceite a lume medio nunha pota ou sopa holandesa .
- Saia a cebola e apio suavemente por 3 a 4 minutos, ata que a cebola se amole. Engade pataca e brócoli picado, seguido polo caldo e polo leite. Poñer ao hervor, despois reducir a calor, cubrir e cociña durante 20 minutos, ata que as verduras estean tiernas.
- Deixar que a sopa se arrefríe un pouco, despois transfírao a unha licuadora en 2-3 lotes e mestúrase ata que estea lisa. Devolva a sopa ao pote e quenta suavemente ata que estea listo para servir.
Por porción: calorías 88, calorías a partir de graxa 16. Total de graxa 1,8 g (0,3 g de sese), colesterol 1 mg, sódio 83 mg, hidratos de carbono 13 g, fibra 3.1g, proteína 4.9 g
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 142 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 318 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |