O whisky irlandés non ten tradicións, pero Connemara Peated Single Malt Whisky fai un forte argumento para os whisky irlandeses máis picados. Connemara é un fantástico whisky e merece o recoñecemento como un dos grandes whisky do mundo.
Como se fai Connemara
A turba é nativa de Irlanda, pero tomou unha colaboración entre a Destilaria Cooley eo distrito escocés Gordon Mitchell (que máis tarde fundou Arran Distillery en Escocia) antes de que se introduciu o primeiro whisky irlandés.
Os whiskies sedosos calcúlanse co seu nivel de fume por algo chamado "fenóis por millón" (ou ppm ), o cal é unha indicación da cantidade de fume que se engadiu á cebada malta única.
Islay , unha rexión de Escocia famosa por whiskies grandes e turbulentos , ten un promedio de aproximadamente 30 ppm mentres que Connemara chega a un ritmo de 13-14 ppm. O que isto significa é que, aínda que hai un elemento de fume inherente a este whisky, o fume desempeña un papel de apoio máis que fronte e centro no padal. Ademais, ao 40% de ABV, este whisky non embala un toque alcohólico, optando pola finura máis que pola forza bruta.
Connemara é unha mestura de whisky anciáns: un ano de 4 anos, un ano de 6 anos e un ano. Os representantes das compañías dinme que o mozo de 4 anos dálle ao whisky un nivel de vitalidade, mentres que o de 8 anos de idade engade profundidade ao whisky e aos 6 anos de idade hai que casalos xuntos.
Notas de cata
No nariz, Connemara ten unha fume inicial cunha dozura subxacente.
Pódese describir con precisión que cheiraba coma se unha tenda de caramelos se queimara. Creosota, azucre e toques de chocolate abundan.
O padal ofrece sabores que recordan un incendio forestal, con sabor de creosota, así como unha nota ligeramente medicinal equilibrada con caramelos suaves e bollos adhesivos.
O remate é peaty, persistente e case misterioso, con notas de chocolate rico en creme ao final.
Pensamentos finais
Nun momento dado, antes da sacudida da industria irlandesa de whisky a comezos de 2010, Connemara tamén chegou nunha oferta de 12 anos de idade na forza do barril e no barril de xerez de Jerusalén e as expresións pesadas. Agora que Kilbeggan posúe a destilaria. é difícil dicir se se reviviren estes envases especiais.
As botellas aínda poden estar dispoñibles no mercado e un entusiasta de whisky sempre pode estar seguro de que un envasado con etiqueta de Connemara será un whisky agradable.
Máis información
- Malta malta O whisky irlandés producido a partir de cebada picada e unha mestura de whiskies de 4, 6 e 8 anos.
- Producido na destilaria Cooley por The Kilbeggan Distilling Company
- 40% de alcohol / volume (80 de proba)
- Venda polo miúdo por preto de botella de US $ 45 / 700ml