En grego: μουστοκούλουρα, digamos: moo-stoh-KOO-loo-rah
Esta receita para Cookies de Melaza de uva está feita con petimezi - un edulcorante que se remonta á Idade de Bronce. Compre ou faga na casa para crear estas deliciosas galletas feitas con aceite de oliva e sen manteiga, ovos ou leite.
A receita fai 25-35 cookies, dependendo do tamaño.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de aceite de oliva
- 1/2 cunca de melaza (uva, petimezi)
- 1/2 cunca de azucre
- 1/4 cunca de brandy
- 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cunca de zume de laranxa
- 1/2 cucharadita de canela (terra)
- 1/2 cucharadita
- cravo (chan)
- 6 cuncas de fariña (todo o propósito)
- 2 cucharaditas de po de cocción
Como facelo
- Disolver o bicarbonato de sodio no brandy.
- Batre a fariña e o fermento en po.
- Combina aceite, melaza de uva e azucre nunha pota. Mestura ben e ferva por varios minutos ata que estea completamente mesturado.
- Trasládase a un recipiente de mestura e mofeu coñac (con bicarbonato disolto), zume de laranxa, canela e cravo.
- Engade a fariña (con po de cocción) lentamente, mesturándose para crear a masa de galletas.
- Precalienta o forno a 350F (175C).
- Usando anacos de masa, pat en galletas espesas (aproximadamente 1/2 polgadas de alto) en formas redondas ou ovales.
- Coloque sobre as follas de galletas e asar a 350F (175C) durante uns 20 minutos. O tempo de cocción variará lixeiramente segundo o tamaño das cookies.
Nota: Para aumentar a cantidade de receita, engade proporcionalmente todos os ingredientes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 98 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 84 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |