Churros son a versión española de masa fritada, tamén coñecida como boliñas españolas. Son famosos en todo o mundo e deliciosos!
Estas simples varas de masa fritada son sinxelas: as versións básicas inclúen pouco máis que fariña, auga e sal. Churros son sorprendentes cando mergullados en chocolate rico e cremoso de chocolate quente ou espolvoreados con azucre. A canela non é un topping típico en España, pero é común cos churros mexicanos.
Gozar Churros
Os churros españois son comúnmente disfrutados para o almorzo ou o xantar de tarde española chamado merienda. Son o equivalente español de rosquinhas e véndense en cafeterías, bares de churros e en vendedores callejeros. Os churros españois tradicionais vén nunha variedade de formas e tamaños, o máis común é un lazo ou un pau.
Normalmente podes ordenar churros pola plateful (unha ración) ou ás veces polo medio plate (media ración). Se solicitar un carro da rúa, poderán ordenar o importe mínimo, que adoita ser un euro. Entrarán nun cono de papel grande que absorbe todo exceso de aceite.
Goza de churros a calquera hora do ano con esta receita, estea ou non en España.
O que necesitarás
- Para os Churros
- Aceite para fritir
- 1 cunca de auga
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucre granulado
- 1 cunca de fariña branca
- 1/4 cucharadita
- Levadura en pó
- Para o Topping
- Azucre ou mel a gusto
Como facelo
- Despeje aceite vexetal, como canola ou aceite de millo nunha tixola de fondo pesado. Asegúrese de que hai preto de 2 pulgadas de aceite na tixola para cubrir os Churros. Debería haber aceite suficiente para que floten libremente mentres se fritan. Coloque o recipiente a un lado.
- Nunha pota media, Despeje en 1 cunca de auga. Engadir aceite, sal, azucre e mesturar. Poña auga a ebulición.
- Mentres espera a ferver a auga, secar a cunca que se usa para medir a auga e utilizala para medir a harina, xa que é necesario ter partes iguales de fariña e auga. Despeje a harina nunha tixela de mestura mediana e engade o po de cocción e mestura.
- Unha vez que o auga ferve, elimine a cacerolas e comézache a quentar o aceite na tixola.
- Poñer lentamente a auga fervente da cacerolita en mestura de fariña, mexendo constantemente cunha bifurcación ata que estea unha masa lisa sen grumos. Nota: a masa non debe ser rallada como unha masa, senón moi pegajosa e suave.
- Inmediatamente coloque a masa nunha churrera (unha gran prensa de galletas) ou bolsa de pastelería .
- Con espremer coidadosamente a masa en aceite quente (350 a 375 F) e fríea ata marrón dourado. Elimina cunha espátula ranurada ou un garfo longo. Coloque nunha toalla de papel para drenar.
- Despois de drenar o aceite, cortar en lonxitudes manexables. Espolvorear con azucre ou chorrar con mel a gusto e servir.