O bananas flambé fai unha presentación impresionante coas luces apagadas porque o ron se flame para terminar este sinxelo platillo de postre de plátano popular no Caribe francés.
Este flambé é semellante á das postres de Nova Orleáns coñecida como Bananas Foster.
O que necesitarás
- 2 bananas
- 2 cucharadas de aceite de xirasol
- 4 cucharadas de azucre
- 1/2 cunca de ron branco
- 1 cal, espremer
Como facelo
- Peel e reduza á metade cada banana lonxitudinal.
- Quenta o aceite nunha tixola a lume medio.
- Marron as bananas a 5 minutos a cada lado.
- Agregue o azucre e Despeje no ron. Cocer durante 2 minutos. Flambé .
- Espolvorear con zume de limón e servir á vez.
Bananas Foster
Bananas Foster creouse no restaurante Brennan's New Orlean nos anos cincuenta. É semellante á receita anterior en que as bananas maduras están cortadas lonxitudinalmente e salten.
Pero a mantequilla úsase, non o aceite, xunto co azucre escuro, o ron escuro, o zume de limón eo licor de banana. Está flambéed e servido con xeado de vainilla . A sobremesa recibiu o nome dun cliente leal de Brennan, Richard Foster.
> Fonte: "Cociña francesa do Caribe" de Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 247 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |