Aínda que estas non son empanadas tradicionais porque están feitas con pasta de masa, aínda son moi populares, especialmente para o almorzo. A miúdo teñen a forma de cadrado, quizais para distinguilos das clásicas empanadas redondas. Este pastel lixeiro e escamoso combínanse perfectamente co queixo e xamón derretido. Podes facer estas empanadas e conxelalos sen auga, e colle-las directamente do xeladeiro ao forno para un xantar rápido.
O que necesitarás
- 1 paquete de pasta de masa (conxelado)
- 2 cucharadas de manteiga
- 1/2 cunca de fariña
- 1 cunca de leite
- 2 ovos
- 1/2 cunca de queixo (gouda fumado ralado, edam ou similar)
- 4 cucharadas de parmesano (ralado)
- 1 pizca de
- pementa de cayena
- 1 pizca de sal (a gusto)
- 1/4 libra de xamón (deli)
- 1 xema de ovo
- 1 cucharada de auga
Como facelo
- Precalentar o horno a 400 grados Farenheight.
- Derreta a manteiga nunha cacerola a lume medio e baixo.
- Batre a fariña en manteiga e acelera o medio. Cociñar, revolviendo, durante 1 a 2 minutos.
- Batre o leite en mestura de fariña / manteiga e leve a ferver, mexendo. A salsa se engrosará lixeiramente.
- Batre 2 ovos en mestura e cociña, mexendo, durante 1 ou 2 minutos máis ou ata que a salsa estea espesada.
- Engade o queixo ralado e o parmesano e mestúrese ata que se derrita. Retire a partir do calor e agregue pementa de cayena e sal a gusto.
- Desenrolar unha folla de masa de masa de follas sobre unha superficie enharinada a 12 centímetros de cadrado. Cun cortador de pizza ou un coitelo afiado, corte a masa en 12 rectángulos de 3 x 4 pulgadas.
- Mestura a xema de ovo con auga e cepille os bordos da metade dos rectángulos coa mestura de xema de ovo.
- Coloque un anaco de xamón no centro dos rectángulos cepillados con xema de ovo. Debería haber un borde de masa ao redor do xamón. Jamón superior con 2 cucharadas de mestura de queixo.
- Cubra o xamón e o queixo cun dos rectángulos sinxelos e presione firmemente os bordos para selar.
- Repita coa outra folla de masa . Os pasteis poden conxelarse neste punto ou manter a heladera ata 6 horas antes da cocción.
- Picar a cima das empanadas varias veces cunha bifurcación, e cepille ligeramente a mestura de xema de ovo.
- Ás 20 minutos ou ata que estean dourados e dourados.
- Serve quente ou a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 255 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 405 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |