Esta salsa de churrasco único combina tomates frescos e manga para crear unha salsa a base de froitas doce que está picada por pementos. Esta é unha gran salsa para engadir un auténtico sabor sudamericano. Proba as costelas, o polo, a carne de porco, o peixe e algúns vexetais. Esta receita ofrece tres formas de usar esta salsa, como unha adobada, unha salsa de churrasco e unha salsa de mesa.
O que necesitarás
- 6 tomates (ameixa, cortada pola metade)
- 1/2 cebola (vermello, franxas de 1/4 "de espesor)
- 2 chiles (poblano)
- 1 cunca / 240 ml de mango (picado)
- 1/4 cunca / 60 ml de perejil (picado)
- 1/4 cunca / 60 ml de cilantro (picado)
- 1/4 cunca / 60 ml de albahaca (picada)
- 3 cucharadas / 45 ml de aceite de oliva
- 3 dentes de allo (picados)
- 3 culleres de sopa / 45 ml de zume de limón
- 1 sal de pitada (a gusto)
- 1 pizca de pementa negra (a gusto)
Como facelo
1. Precalienta a parrilla.
2. Pincel sobre tomates, chiles e rodajas de cebola. Grill a lume alto, tapa ata que teñan boas marcas e comezaron a suavizar. Retirar da parrilla e cortar bruscamente.
3. Coloque as verduras á prancha e todos os ingredientes restantes nun procesador de alimentos e pulse 5 veces, ata que as verduras estean cortadas. Retire a metade da salsa e continúe a mesturar ata que estea lisa. Despeje a salsa lisa sobre a carne e úsala como marinada durante polo menos unha hora.
Refrixerar a salsa chunky nun recipiente hermético a porcións para porcións.
4. A salsa suave tamén se pode usar para depositar carnes como costelas e pollo mentres se atopa na parrilla. Unha vez cocido, presente a carne nunha bandeja grande e serve a salsa rechoncho reservada ao lado. Isto semellará unha salsa de xéneros.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 67 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 28 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |