Do mesmo xeito que o té helado tailandés eo café helado tailandés, o té tailandés é unha mestura de té negro, especias, azucre e leite condensado típicamente adoçado e leite evaporado: serve xeado. Pero hai dous estilos de té tailandés: con ou sen leite. O té con leite chámase yen cha. O té sen leite chámase cha dum yen.
É unha boa bebida para os fanáticos de masala chai e outros tés negros especiados ou lixeiros. É popular no sueste asiático e en moitos restaurantes americanos que serven comida tailandesa.
Esta bebida tailandesa tradicionalmente foi feita a partir de té de Ceilán fortemente elaborado. Outros ingredientes poden incluír auga de flor de azahar, anís estrelado, sementes de tamarindo triturado ou cor de alimentos vermellos e amarelos, e ás veces tamén outras especias.
O té tailandés adoita estar feito cun po ou xarope de baixo grao, pero nesta receita obtén o seu sabor a partir de té e especias de boa calidade.
Se che gusta o té tailandés, tamén pode gozar do té xeado tailandés Cha Yen , que é semellante ao té helado Tailandés, pero substitúe o leite condensado endulzado e o leite evaporado con zume de limón e esencia de xasmín.
O que necesitarás
- 2 culleres de sopa. té negro forte, folla solta (como
- Ceilán , Assam ou Keemun, ou 4 teabags de té negro intenso, ou podes facer un té helio tailandés sen cafeína con 4 culleres de té. rooibos)
- Anís estrela de 1 peza
- 2 vainas
- cardamomo
- 1 cunca de auga fervendo
- 1/2 cunca. azucre
- 1/2 cunca. leite condensado endulzado
- 1 cucharada. leite evaporado (ou leite de coco ou leite integral)
- Opcional: 1/2 vara de canela
- Opcional: 1/8 faba de vainilla
- Opcional: tamarindo molido (a gusto)
- Opcional: 1/4 cunca. extracto de almendras
- Decorar: follas de menta para decorar
Como facelo
- Empape o té e as especias en auga fervente durante cinco minutos.
- Colar o té.
- Mestura o azucre e o leite condensado doce ata que ambos estean completamente disoltos.
- Despeje dous vasos pequenos e chove con leite evaporado (ou leite de coco ou leite integral).
- Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 62 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 14 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |