A plancha ou o filete é o mellor dos cortes de carne. Este bisté engádese rápido para mantelo tenro e rematado cun pesto picante para darlle sabor extra.
O que necesitarás
- 4 filetes de folla de carne (6 a 8 onzas / 170 a 230 g cada un)
- Para o pesto de limón picante:
- 1/3 cunca / 80 ml de salsa de pesto de albahaca preparada
- 1 cucharada / 15 ml de zume de limón fresco
- Opcional: 1 cucharadita / 5 ml de casca de limón recentemente ralado
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pimienta vermella esmagada
- 3 grans de allo (picados)
- Sal a gusto
Como facelo
1. Combina ingredientes picantes de pesto de limón en tixela pequena. Deixar de lado.
2. Prema o allo uniformemente sobre os bifes. Coloque os bifes na grella sobre carbón medio cuberto de cinzas. Grill, cuberto, de 10 a 14 minutos de media-rara a media doneness , xirando unha vez. Sazonar con sal, como desexa. Filetes de arriba con pesto. Aderece con casca de limón, se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 608 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 196 mg |
| Sodio | 232 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 65 g |