Moi similar a patacas tanto en textura como en sabor, Arvi / colocasia ou taro é fácil de cociñar. É a adición perfecta aos pratos de curry de carne. Chatpati Arvi é un prato do indio norte e ten un sabor especialmente bo con arroz hervido e Lehsuni Daal (lentejas con sabor a ajo) ou Rajma (curry de feixón vermello). Encántame mesmo só por si mesmo.
É rápido e fácil de facer o mellor feito e comido fresco e aínda fresco. Esta receita da miña nai.
O que necesitarás
- 10 colocasia medio / taro (cocido, pelado e cortado en lonchas de 1/2 "de espesor)
- 1 cucharada de po de cilantro
- 1 cucharada de po de comiño
- 1/2 cucharadita de po de azafrán
- 1 cucharadita de po de pementón vermello
- 1 cucharadita de amchoor (po de mango cru seco)
- 1 cucharadita de sal (ou a gusto)
- Aceite vexetal, canola ou xirasol (para fritir)
Como facelo
- Mestura todas as especias en po nunha tigela.
- Quenta o aceite nunha pota profunda de fondo pesado sobre unha chama mediana.
- Coloque as pezas de colocasia / taro na tixola e fríea ata dourada nun lado.
- Xire as pezas e inmediatamente espolvoreo co po de especias que mesturaches anteriormente. Asegúrese de que hai algúns en cada peza.
- Frite o seguinte lado ata ouro e despois chove e espolvoreo como fixeches o primeiro lado.
- Servir quente con arroz hervido e Lehsuni Daal (lentejas con sabor a ajo) ou Rajma (curry de faba vermella) .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 78 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 593 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |