Muffins Blueberry son o complemento perfecto para o seu fin de semana ou brunch de vacacións, e eles fan un almorzo marabilloso por si só. Podes facelas con blueberries frescos ou conxelados, pero se utilizas os conxelados , asegúrate de drenalos ben.
Unha nota rápida sobre o po de asado: A xente moitas veces pregunta por que as súas magdalenas ou outros artigos de panal non se elevan como se esperaba, ea razón número uno é que están usando o po de asado. O polvo de forno perde a maior parte da súa eficacia despois de aproximadamente seis meses, polo que se tivese o seu no despensa máis longo que iso, fíxese un favor e substitúeo. As cousas novas realmente marcarán grandes diferenzas nos bolos e bolos.
Para un muffin máis lixeiro, pode usar 260 gramos de fariña de pastel ou pastel no canto de fariña de uso xeral . Ou podes utilizar unha media fariña de pastelería ou pastelería, sempre que o total sume ata 260 gramos.
Finalmente, encántame o rico sabor que provén do uso de manteiga derretida nestes muffins, pero podes substituír 3 cuncas de aceite por manteiga. Estarán moísimos, pero non como manteiga. Entón, de novo, sempre podes dividir os muffins quentes abertos e colarlos con manteiga.
E se queres picar aínda máis, esta fácil canela estenosa pode ser só a cousa.
O que necesitarás
- 2 cuncas de arándanos (lavados, drenados e secos)
- 2 cuncas de fariña de todo uso (ou 2¼ cuncas de fariña de pastel, tamizado)
- 1/2 cunca de azucre
- 1 cucharada
- Levadura en pó
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cunca de leite integral
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ovo grande
- Manteiga de 4 cuncas (1/2 vara, fundida)
Como facelo
- Precalentar o forno a 400 ° F.
- Combina a fariña, o fermento en po, o azucre e a sal nun bol grande.
- Nun bol separado, bate os ovos e engade o leite e a vainilla.
- Poñer e engrasar ben unha tixola de manteiga de 12 cuncas (ou introducir os revestimentos de muffins).
- Poñer a manteiga derretida lentamente na mestura de leite de ovo-vainilla, mexendo rápidamente ata que se engade toda a manteiga.
- Engade os ingredientes líquidos aos secos e agite durante 10 a 15 segundos. O bateador aínda terá algúns grumos nel, pero iso está todo ben. Se esquece a masa, os muffins resultarán duros e gomosos.
- Empregando unha espátula de goma, dobremente xuntar os arandos á masa. A continuación, coece coidadosamente a masa na pan preparada (pode usar unha culler pequena ou mesmo unha cucharada de xeado) e cocer de inmediato.
- Ás 18-20 minutos ou ata que os muffins son un pouco dourados e un palito inserido no centro dun muffin sae limpo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 191 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 278 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |