A xente ten unha das dúas reaccións á idea de poñer a cervexa e o chocolate xuntos. O primeiro provén dos non iniciados, que adoitan arruinar os narices e dar un ollo no rostro que di que están intentando descubrir se a noción é unha broma ou non. O segundo provén daqueles que xa experimentaron este matrimonio decadente de comida e bebida, que ao instante se iluminan e simplemente din: "Si, por favor".
A cervexa eo chocolate son a sociedade perfecta. É unha verdade que os cerveceros souberon durante séculos. Se a cervexa é servida con unha sobremesa de chocolate ou o chocolate é elaborado directamente na cervexa, os dous traballan increíblemente ben xuntos.
Ten sentido. A cervexa eo chocolate teñen moitas cousas en común. Ambos son alimentos fermentados. Ambos tamén foron probables accidentes felices. Ambos foron creados antes da historia rexistrada polo que só podemos especular como. Parece imposible imaxinar que os creadores orixinais de chocolate ou cervexa poderían ter intencionalmente inventar o que fixeron.
Os dous tamén comparten unha afinidade por unha gran variedade de alimentos . Basta con pensar en todas as cousas distintas que vén cuberto de chocolate: froitas, especias, grans de café, cogomelos, pimentões, insectos e aínda máis chocolate. Do mesmo xeito, a cervexa vai ben con case todos os alimentos da sopa picante ao polo frito á ensalada de froitas. Con dous alimentos tan fáciles como cervexa e chocolate, pódese esperar que fagan unha gran colaboración.
É cando se considera de forma independente que se revele a maior semellanza entre o chocolate ea cervexa. Os mellores exemplos de cada un é un delicado equilibrio de sabores doces e amargos. A cervexa de malta é naturalmente moi doce e sería repugnante sen a amargura equilibrada do lúpulo. Do mesmo xeito, o chocolate está baseado no cacao amargo equilibrado polo azucre.
En ambos casos, a perfección reside nese punto de equilibrio entre amargo e doce. É cando a cervexa eo chocolate están mellor decadentes.
A cervexa adora o chocolate. Primos históricos e socios perfectos, cervexa e chocolate son grandes compañeiros. Se nunca experimentou esta comunidade decadente, falta algo especial. Se tentas emparejar unha barra de chocolate con un bolo ou botar unha cervexa elaborada con chocolate, non estarás decepcionado.