Os galletas de gambas chinesas, tamén coñecidos como chips de gambas e as patacas fritas de camarón, son os sabrosos chips con sabor de gambas (ás veces en cores pastel) que se empoñen cando se fritan.
Os galletas de gambas son un bocadillo fácil para prepararse tanto para nenos como para adultos porque simplemente fritas os chips deshidratados adquiridos nunha tenda asiática. Unha vez que alcanzan o aceite quente, inflánzanse nun delicioso deleite en cuestión de segundos cunha textura e sabor que vai moi ben coa cervexa.
Para obter os mellores resultados, non fritas moitos galletas de gambas ao mesmo tempo, e teña un filtro de fío ou unha culler ranurada ao listo para eliminar rapidamente do aceite quente. Para bos resultados, probe fritir seis a sete crackers á vez. Máis que iso e é difícil eliminalos rapidamente do wok antes de comezar a queimar.
O que necesitarás
- 4 onzas de patacas fritas con gambas (como a marca Ching Kee)
- 4 cuncas de aceite (para fritir ou, se fose necesario)
Como facelo
- Quenta o aceite a 350 F / 182 C nunha tixola wok ou fondo ou no forno holandés.
- Para pescudar se o aceite é o suficientemente quente, use un termómetro para probar a temperatura ou coloque un palillo de cociña ou unha culler de madeira vertical no medio do wok. Se as burbullas comezan a formar ao redor do palillo ou a culler de madeira de inmediato, o aceite está listo.
- Coloque varias patacas fritas no aceite quente, separándoas se é necesario. Fritir fritamente os chips durante uns segundos ata que se inicien (o proceso leva menos de 5 segundos), despois elimina os chips e escúrreos sobre as toallas de papel. Distribúe unha toalla de papel fresca para cada lote de patacas fritas antes de fritir.
- O cravo de gambas gusto mellor servido quente. Se non serve inmediatamente, almacene nun recipiente selado e recalenta brevemente nun 250 F / 120 C antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 67 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 17 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |