As capas de fresas frescas e azucaradas fan estas panquecas máis especiais. Que mellor forma de gozar dunha mañá de fin de semana que con un prato de panqueiques en capas de amorodos frescos e jugosos?
Estas panqueiques están feitas cunha fórmula básica, e as fresas maceradas prepáranse simplemente con fresas en rodajas e azucre granulado. Consulte as variacións a continuación para engadir un toque á versión clásica.
O que necesitarás
- 2 cuncas
- fresas , cortadas en rodajas
- 3 cucharadas de azucre
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 2 1/2 cucharaditas de po de asado
- 2 cucharadas de azucre granulado
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 ovos grandes
- 1 1/2 cuncas a 1 2/3 cuncas de leite
- 2 culleres de sopa de manteiga, fundida
- 1/2 cucharadita
- extracto de vainilla
Como facelo
- Combina as fresas con 3 culleres de sopa de azucre nunha tigela. Mesturar e reservar sen problemas durante polo menos 30 minutos, mexendo ocasionalmente. As fresas farán o seu propio zume
- Nun bol, combine a fariña, o polvo de asado, 2 cucharadas de azucre e sal; mesturar.
- Nunha tigela, bata ovos con 1 1/2 cunca de leite. Mestura a mestura de fariña xunto coa manteiga derretida e a vainilla. Engade un pouco máis de leite se a masa é demasiado espesa. Mestura só ata que estea lisa e ben mesturada.
- Usando preto de 1/4 cunca de masa para cada panqueque, cociña nunha lata engraxada e quente. Cociña ata que teña un pouco de burbullas e dourada no fondo; virar cunha espátula e marear ao outro lado.
- Coloque as tortitas coas fresas en rodajas e servirlles co seu xarope favorito.
Consellos
- Para manter os lotes posteriores de panqueiques quentes, escale o forno a 200 F. Coloque panqueiques nun prato ou pan ao horno precalentado e cubra con follas soltas mentres faga as tortitas restantes.
- Despois de 30 a 45 minutos, cubra as fresas e refrigéralas ata que cumpra.
Variacións
- Crepes anaranjadas: aos ingredientes secos, engade 1 cucharadita de zestão de laranxa finamente rallado e 1/4 cunca de zume de laranxa. Reduce o leite en aproximadamente 1/4 cunca.
- Pancakes Fluffy: Separar os ovos. Fai a masa coas xemas. Batre os ovos brancos a picos duros e despois dobreos ao panqueque ata que estea mesturado.
- Engade 2 cucharadas de Cointreau ou Grand Marnier ás fresas e reduza o azucre a 2 culleres de sopa.
- Engade 2 culleres de sopa de zume de laranxa fresco ou zume de limón ás fresas rebanadas e reduza o azucre a 2 culleres de sopa.
- Fai a salsa con 1 cunca de fresas rebanadas e 1 cunca de arándanos frescos. Engade 1/4 cunca de azucre granulado e deixe reposar durante 45 minutos.
- Engade bananas rebanadas ás capas coas fresas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 632 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 247 mg |
| Sodio | 2.168 mg |
| Hidratos de carbono | 84 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 40 g |