Crock Pot Irish Lamb Stew

Este cocido de cordeiro clásico é unha combinación sinxela de cordeiro e vexetais cubos deshuesados. As patacas, nabos ou rutabagas e as cenorias están entre as verduras deste estupendo irlandés. A olla de oliva fai que o guiso sexa unha gran opción para un día atarefado. Só tes que botar o cordeiro e botalo á cazola cos ingredientes restantes. Chegarás a casa a unha comida totalmente cociña.

Sirva o cocido con pan de soda irlandés ou galletas e unha ensalada para unha cea fabulosa. O cocido é unha excelente opción para o día de San Paddy, pero non tes que esperar por unha ocasión especial.

O que necesitarás

• 2 1/2 libras de cordeiro desossado, cortado en cubos de 1 1/2 cm
• 2 cucharadas de aceite vexetal
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pementa
• 4 nabos (ou unha rutabaga media)
• 4 cenorias
• 2 cebolas medianas
• 4 patacas medias de pel vermella
• 2 cuncas de auga ou
• stock sen sal. (se planea usar caldo ou caldo con sal, non engada stock adicional ata o final do tempo de cocción).
• 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
• 2 culleres de sopa de perejil picado

Como facelo

1. Quenta o aceite nunha tixola grande a lume medio-alto. Engade os cubos de cordeiro e cociña, converténdose frecuentemente en marrón todos os lados.
2. Mentres tanto, prepara as verduras. Cortar os nabos en cubos de 1/2 polgada. Pelar a cenoria e cortala en roldas de 1/2 pulgada de espesor. Pelar a cebola e picala coaradamente. Cambie as patacas (casca se o desexa).
3. Engade o cordeiro ao lento cociña xunto co sal, pementa, nabo, cenoria, cebola e pataca. Engadir 2 cuncas de auga ou stock.

1. Engade 2 cuncas de auga e cociña en baixo, cuberto por 8 a 10 horas. Descubrir e encender alto. Mestura a fariña con 1/4 cunca de auga ata formar unha pasta; Agregue lentamente o cocido, mexendo constantemente ata que estea espesado. Mesturar o perexil e servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	587
Total de graxa	33 g
Graxa saturada	12 g
Fat non saturada	15 g
Colesterol	133 mg
Sodio	899 mg
Hidratos de carbono	33 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	40 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)