Esta fermosa e nutritiva receita de prato de verán leva vexetais de cores e fíos sobre kababs, e engádeas con salsa de manteiga herba ata que estean tiernas e fumadas. Fai Kababs de vexetais á prancha para a túa próxima festa de verán para un prato colorido. Podes usar calquera tipo de vexetal que che guste. Só asegúrese de que eles van cociñar na grella en aproximadamente o mesmo período de tempo. Isto significa que as papas, anacos de millo na mazá e outras hortalizas como a zanahoria deberían pre-cociñarse, ben no microondas ou en auga fervendo, ata que estean case tebras antes de poñelas nas pinchos.
Podes servir esta receita con hummus casera para mergullar. Indique aos seus invitados que eliminen as verduras dos pinchos usando un garfo, despois manteña cada vexetal no hummus antes de comer. Esta receita podería ser case un prato principal para un xantar vexetariano lixeiro; Servir con algúns muffins ou pan de allo tostado.
O que necesitarás
- 12 novas patacas vermellas
- 2 cebolas
- 1 pementón verde
- 1 pementa vermella
- 1 pementa amarela
- 12 cogomelos grandes
- 12 tomates cherry
- 1/3 cunca de manteiga
- 1/4 de cunca ralado
- Queixo parmesano
- 1/4 cunca. sal de ajo
- 1/2 cunca. follas de tomiño seco
Como facelo
- Prepare e precalentar a grella.
- Pelar unha delgada franxa ao redor do centro de cada pequena pataca nova e colocar na cacerola con cebola. Cubra con auga, ferva a cocción e cociña a lume durante 6 a 8 minutos ata que as patacas apenas son lixeiras. Drene ben.
- Corte cada cebola en 6 cuñas. Pimenta de sementes e corte cada un en 6 cuñas. Pat todas as verduras secas cunha toalla de papel.
- Derreta a manteiga en pota pequena. Retirar do lume e revolver en queixo, sal e follas de tomiño.
- Enrosque vexetais en 12 pinchos de metal, deixando aproximadamente 1/4 "de espazo entre cada peza para que eles poidan cociñar de xeito uniforme. Varia as verduras como quixese para que se vexan ben; asegúrese de considerar a cor ao arranxar os kababs.
- Grillar os kebabs de 4 a 6 "de lume medio durante 8 a 10 minutos. Pinceles coñécense frecuentemente con salsa de manteiga e xirar frecuentemente, ata que as verduras estean tiernas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 771 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 212 mg |
| Hidratos de carbono | 151 g |
| Fibra dietética | 21 g |
| Proteína | 21 g |